Вид хранене
  • Закуска
  • Обяд
  • Вечеря
  • Предястия
  • Гарнитури
  • Десерти
Вид ястие
  • Салати
  • Супи
  • Ризоти
  • Сосове и Дресинги
  • Смутита и Напитки
Вид кухня
  • Италянска
  • Френска
  • Американска
  • Средиземноморие
  • Здравословни рецепти
  • 5 съставки

Apetit

Кулинарият блог, който пренася световните кулинарни трендове в България с лесни за следване рецепти и съвети за готвене.

Рецепти
Всички РецептиСъветиТаговеКулинарни ТерминиТаблица с Калории
Политика за поверителност
Политика за поверителностУсловия за ползване
Последвайте ни

Apetit © 2026. Създадено от Ava Thiery

РецептиСтатииПиши ни
Apetit
Качи рецептаВход
Купичка със сос от кисело мляко, нарязан копър, зехтин и черен пипер, поднесена на бяла повърхност, до нея са покапани капки зехтин и малко черен пипер, видим е и половин лимон на заден план с десния ъгъл на изображението.
A woman wearing round sunglasses and a scarf tucked into a grey coat, holds up a large bag filled with assorted breads, including a baguette sticking out playfully. She is outdoors with a backdrop of a quaint building and snow-dusted mountains under a clear sky.Елена Талин

Дзадзики

10 минлесноевтиноКухня: Средиземноморска
4.9k
Още няма оценки

Хранителна Стойност на порция

  • 60
    Калории
  • 3г
    Мазнини
  • 5г
    Въглехидрати
  • 3г
    Протеин
  • 1г
    Фибри

Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.

ВегетарянскаЗдравословна
Дзадзики е известният гръцки кремообразен йогурт-сос, чудесен за зеленчуци и гриловано месо.
Стъпки
01
Подгответе краставицата
Изцедете настърганата краставица като натискате върху нея с фина мрежеста цедка над купа. Алтернативно, можете да използвате торба за ядково мляко или марля и леко да изцедите, докато цялата влага не излезе.
02
Смесете
Смесете всички съставки в голяма купа, разбъркайте докато всичко се смеси добре.
03
Почивка
Оставете сместа да почине за няколко минути, за да се слеят вкусовете. Опитайте и добавете допълнителни билки, лимонов сок или сол, ако е необходимо.
04
Сервирайте
Сервирайте веднага или оставете в хладилника до 4 дни.
  • Продукти

Полезни Въпроси

Мога ли да използвам обикновено кисело?

Да, но консистенцията може да бъде по-различна. Гръцкото кисело мляко е по-гъсто и кремообразно, което придава на дзадзики характерния му вкус и текстура. Същият ефект се получава и с цедено кисело мляко, което можете да намерите навсякъде.

Мога ли да заместя копъра с друга билка?

Да, можете да използвате магданоз, кориандър или мента вместо копър в зависимост от вашите предпочитания.

Как да предотвратя дзадзики да стане воднисто?

Отцеждането на краставицата е ключов момент. Използвайте сито, платно или торба за изцеждане на ядково мляко, за да извадите цялата влага от настърганата краставица.

Колко дълго може да се съхранява дзадзики в хладилника?

Дзадзики може да се съхранява в хладилник до 5 дни в затворен контейнер.

A woman wearing round sunglasses and a scarf tucked into a grey coat, holds up a large bag filled with assorted breads, including a baguette sticking out playfully. She is outdoors with a backdrop of a quaint building and snow-dusted mountains under a clear sky.
Съвети От Автора

Тзатзики е кремообразен йогурт сос, направен от гъст йогурт, настъргана краставица, пресен копър, лимонов сок и нарязан чесън. Това е освежаващ, който се комбинира чудесно с гриловани зеленчуци, гриловано месо или дори само като дип.

Купичка със сос от кисело мляко, нарязан копър, зехтин и черен пипер, поднесена на бяла повърхност, до нея са покапани капки зехтин и малко черен пипер, видим е и половин лимон на заден план с десния ъгъл на изображението.

Няколко съвета

  1. Правилно отцеждане на краставицата: Убедете се, че сте отцедили добре настърганата краставица, като я притиснете в сито или използвате марля. Това ще предотврати воднист дзадзики и ще осигури плътна и кремообразна текстура.

  2. Използвайте свежи съставки: Важността на свежите съставки не може да бъде подценена. Използвайте пресен копър, прясно изцеден лимонов сок и свежи краставици за най-добър вкус.

  3. Оставете да почива: Оставете сосът да почива в хладилника поне няколко часа преди сервиране. Това ще позволи на вкусовете да се смесят и хармонизират.

  4. По-малко чесън: Ако предпочитате по-лек вкус на чесън, можете да използвате само една скилидка или да накълцате чесъна на по-големи парчета, които може по-късно да извадите.

Варианти на рецептата

  1. Веган дзадзики: Заместете гръцкото кисело мляко със соево мляко или друг растителен заместител. Резултатът ще бъде вкусен веган сос.

  2. Други билки: Освен копър, можете да експериментирате като добавите малко магданоз, мента или риган. Това придава различни нюанси на вкуса.

  3. Подправки: Опитайте да добавите малко млян черен пипер или кайенски пипер за леко пикантен вкус.

  4. Орехи или маслини: За обогатяване на вкусовете добавете нарязани орехи или нарязани маслини. Те придават интересен и по-задоволяващ вкус.

Интересни и полезни факти за съставките:

Гръцко кисело мляко

Гръцкото кисело мляко е изключително богато на протеини и пробиотици, които подобряват храносмилането и укрепват имунната система. Освен това, неговата плътна текстура го прави идеална основа за различни сосове и дипове.

Краставица

Краставицата е съставена главно от вода (над 95%), което я прави идеална за хидратация и освежаване. Тя също така съдържа витамин K и антиоксиданти, които помагат за поддържане на здрава кожа и отровопочистване на тялото.

Копър

Копърът е известен със своите антиоксидантни и антибактериални свойства. Той съдържа витамин C, който е полезен за имунната система, както и важни минерали като калций и желязо.

Чесън

Чесънът е известен с антибактериалните, антивирусните и противовъзпалителните си свойства. Той също така помага за понижаване на кръвното налягане и подобряване на холестероловия профил.

Лимонов сок

Лимоновият сок е богат на витамин C и антиоксиданти, които подпомагат детоксикацията на тялото, повишават имунитета и подобряват общото здраве. Additionally, it adds a refreshing and tangy flavor to the tzatziki.

Със своите свежи и полезни съставки, дзадзики е не само вкусен, но и здравословен избор за всяко хранене.

Дзадзикисосйогуртгърциярецепта

Направихте ли я? Отбележете я — помага на следващия да реши.

Бележки

Споделете съвет, замяна на продукт или нещо, което сте променили.

Поне 30 знака
  • Още няма бележки. Вашата ще е първата.
Подобни рецепти
Тенджера с доматен сос, напълнена с червено, пюрирано доматено месо с добавени нарязани зелени билки. В соса е забодена дървена лъжица. Тенджерата стои на бял мраморен плот.
30 мин
Сос Маринара
Близък план на чиния с гъбена яхния, обилно пълна с резени свежи гъби в кафяв сос, поръсена със ситно нарязан магданоз и черен пипер.
20 мин
Домашен гъбен сос
Голямо парче печено сирене фета в бяла керамична тава, заобиколено от зелени и черни маслини, сушени домати и подправено с чесън, билки и зехтин. Ястието е поднесено върху бяла мраморна повърхност, украсена със свежи стръкове мащерка.
35 мин
Средиземноморска Печена Фета
Чиния с Ниско-калоричен медено-горчичен дресинг, поръсена с черен пипер, и сребърна лъжица, поставена вътре. Фонът е бял с мраморен дизайн.
5 мин
Медено-горчичен дресинг
Ястие с разбити яйца, шпинат и чери домати, поръсено със сирене фета и нарязан магданоз, сервирано върху бяла чиния с мраморен дизайн.
15 мин
Гръцки Бъркани Яйца
Отворен стъклен буркан с ярко червено ягодово сладко, намазано богато по вътрешната страна на буркана, на фона на мека светлина и неясно виждащи се обекти.
40 мин
Лесно ягодово сладко
Лъжица излива жълт сос в стъклена купа с бяло и сиво покритие на светъл еднотонен фон.
5 мин
Сос Холандез
Кремообразна супа от спанак, гарнирана със сметана, поднесена с крутони и настърган пармезан.
35 мин
Лесна крем супа от спанак
Още за четене
Снимка на зелена салата "Цезар", поръсена с настърган пармезан, пресни листа зелена салата и хрупкави крутони, поднесена в светлосива чиния на бяла дървена маса.
7 мин
5 Съвета за перфектната салата цезар
Колаж от разнообразни супи, сервирани в керамични купи. Отляво надясно и отгоре надолу: доматена супа с печени чери домати и базилик в зелена купа; крем супа от тиква със заквасена сметана и подправки в синя купа; кремообразна гъбена супа с парчета гъби и магданоз в кафява купа; крем супа от карфиол със зелени кълнове и червен пипер в зелена купа; крем супа от картофи с царевица, чушки и черен пипер в бяла купа. На изображението са представени и свежи зеленчуци като броколи, царевица, картофи, карфиол и зелени чушки, разположени между купите.
5 мин
5 Лесни и вкусни крем супи за всеки ден
Чиния с Ниско-калоричен медено-горчичен дресинг, поръсена с черен пипер, и сребърна лъжица, поставена вътре. Фонът е бял с мраморен дизайн.
4 мин
Дресинг
Поднесена на порцеланова чиния с декоративни шарки, тази изискана закуска включва ястие с варено яйце, покрито със холандез сос, сервирано върху слой от бързо задушени листа зелена салата и пухкава английска мафина, украсена с резени прясно авокадо. До мафината има парче лимон за допълнителна свежест. Чинията е част от по-голям сервиз за хранене, включително други чинии със същия декор и чаша с напиток, всичко разположено върху дървена маса с видими следи от употреба.
4 мин
Как да пошираме яйца перфектно?
Вертикална снимка на дъска за рязане, поставена върху сива мраморна маса и кафява ленена салфетка. Върху дъската има връзка пресен магданоз и глава чесън с няколко отделени скилидки до нея. В десния горен ъгъл на снимката се вижда бяла керамична хаванче с пестил, пълна със смес от черни пиперки.
3 мин
Всичко за готвенето с магданоз
Чиния със спагети Болонезе, украсена с клонче магданоз, сервирана на бяла маса в светла стая, със замъглен фон, където се забелязват остро осветени контури и блясъци, предаващи усещане за топлина и приветливост.
7 мин
8 Съвета за готвене на италианска храна
Закуска с варено яйце на бяла керамична стойка, частично изядено, с яркожълт жълтък, на преден план. В заден план има чаши с чай и други яйца на поднос нагласени за сервиране. На масата има и декоративни цветя и мляко в бял контейнер. Цялостната сцена е светла и уютна, с акценти от бели и пастелни цветове.
4 мин
Как да сготвим перфектното рохко яйце
Свежо и кремообразно горскоплодно смути с наситен лилав цвят, излято в стъклена чаша на бяла чиния, заобиколено от пресни боровинки, къпини и листа от мента.
5 мин
10 Най-добри смутита