- Гответе на много слаб огън — ако чесънът покафенее или изгори, вкусът става прекалено остър и горчив.
- Използвайте стъклен съд за съхранение, тъй като пластмасата поема аромати и може да развали вкуса на олиото.
- От съображения за безопасност (превенция на ботулизъм), съхранявайте готовото домашно чесново олио в хладилник до 4 дни или го замразете за по-дълго съхранение.
- Сготвеният чесън може да се намачка и използва за овкусяване на супи, яхнии, ориз или препечени филийки.
Домашно чесново олио
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Ароматно домашно приготвено олио или зехтин, запарено с цели скилидки чесън. Придава наситен, мек чеснов вкус и е перфектно за овкусяване на салати, пици, пържени яйца или печени меса.
30 минлесноевтиноКухня: Средиземноморска
ВеганВегетарянскаЗдравословна
Хранителна Стойност на порция
- 136Калории
- 14гМазнини
- 2гВъглехидрати
- 1гПротеин
- 1гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Стъпки
01
Обелете чесъна
Обелете скилидките чесън, като ги оставите цели без да ги режете или кълцате.
02
Загрейте на слаб огън
Сложете олиото и целите скилидки в касерола или малка тенджера, загрейте на слаб огън до появата на малки мехурчета по краищата и оставете да къкри много леко за 20 минути, без чесънът да покафенява.
03
Охладете и запарете
Отстранете съда от котлона, покрийте го и оставете мазнината да се охлади и ароматизира за около 1 час.
04
Прецедете
Прецедете цялото количество чесън през ситна цедка.
05
Налейте и съхранявайте
Прехвърлете готовото чесново олио в чиста, стерилизирана стъклена бутилка или буркан и затворете плътно.
- Продукти33 порции
Съвети От Автора
