- Гответе на много слаб огън. Ако чесънът покафенее или изгори, вкусът става прекалено остър и горчив.
- Използвайте стъклен съд за съхранение, тъй като пластмасата поема аромати и може да развали вкуса на олиото.
- От съображения за безопасност (превенция на ботулизъм), съхранявайте готовото домашно чесново олио в хладилник до 4 дни или го замразете за по-дълго съхранение.
- Сготвеният чесън може да се намачка и използва за овкусяване на супи, яхнии, ориз или препечени филийки.
Домашно чесново олио
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Ароматно домашно приготвено олио или зехтин, запарено с цели скилидки чесън. Придава наситен, мек чеснов вкус и е перфектно за овкусяване на салати, пици, пържени яйца или печени меса.
30 минлесноевтиноКухня: Средиземноморска
ВеганВегетарянскаЗдравословна
Хранителна Стойност на порция
- 136Калории
- 14гМазнини
- 2гВъглехидрати
- 1гПротеин
- 1гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Обелете чесъна
Обелете скилидките чесън, като ги оставите цели без да ги режете или кълцате.
02
Загрейте на слаб огън
Сложете олиото и целите скилидки в касерола или малка тенджера, загрейте на слаб огън до появата на малки мехурчета по краищата и оставете да къкри много леко за 20 минути, без чесънът да покафенява.
03
Охладете и запарете
Отстранете съда от котлона, покрийте го и оставете мазнината да се охлади и ароматизира за около 1 час.
04
Прецедете
Прецедете цялото количество чесън през ситна цедка.
05
Налейте и съхранявайте
Прехвърлете готовото чесново олио в чиста, стерилизирана стъклена бутилка или буркан и затворете плътно.
- Продукти33 порции
Съвети От Автора
