- Ако разстилате тестото и то се свива обратно, оставете го да почине няколко минути и опитайте отново.
- Остатъците от фокачата се съхраняват успешно в затворен съд до 3 дни.
Празнична Фокача със сирене бри
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Празнично предястие тип фокача с гарнитура от сладък карамелизиран лук, тръпчиви червени боровинки и кремообразно сирене бри. Перфектна комбинация от сладки, солени и кисели вкусове, подходяща за празнични поводи.
80 минсредно трудносредно скъпоКухня: Американска
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 400Калории
- 14гМазнини
- 59гВъглехидрати
- 7гПротеин
- 4гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Замесване на тестото
В средно голяма купа или с миксер смесете всички съставки за тестото до пълно усвояване на брашното, покрийте и оставете да втасва 1-2 часа на стайна температура или в хладилник за през нощта.
02
Разстилане в тавата
Намаслете голяма плитка тава с 1 с.л. зехтин, разстелете тестото равномерно с ръце и го оставете да втаса открито до бухване (около 30 минути на стайна температура или 1 час, ако е било в хладилник).
03
Карамелизиране на лука
Загрейте 2 ч.л. масло или зехтин в тиган на среден огън, добавете лука с 1/2 ч.л. сол и гответе с периодично разбъркване за 30-40 минути до тъмнокафяв цвят, след което добавете оцета и дръпнете от котлона да се охлади.
04
Загряване на фурната
Загрейте фурната до 220°C.
05
Гарниране на фокачата
Намажете повърхността на тестото с 1-2 с.л. зехтин, направете характерните вдлъбнатини с пръсти, след което разпределете отгоре карамелизирания лук, кубчетата бри, боровинките, пресния розмарин и черен пипер на вкус.
06
Изпичане
Печете фокачата 20-25 минути, докато сиренето се разтопи и долната кора стане златиста (ако плънката се запича твърде бързо, покрийте хлабаво с алуминиево фолио).
07
Охлаждане и поднасяне
Оставете фокачата да се охлади за кратко преди да я нарежете и поднесете.
- Продукти7 порции
Съвети От Автора
