- Супата може да се съхранява в плътно затворен съд в хладилник до 4–5 дни или да се замрази за до 3 месеца.
- При престояване супата се сгъстява, затова при повторно претопляне добавете малко топла вода или зеленчуков бульон.
1 / 2
Крем супа от червена леща
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Ароматна, сгряваща и лесна за приготвяне супа с копринена текстура. Комбинацията от червена леща, зеленчуци, кимион и свеж лимонов сок ѝ придава плътен и балансиран вкус. Идеална е за лек обяд или вечеря, а остатъците се замразяват отлично.
50 минлесноевтиноКухня: Средиземноморска
ВеганВегетарянскаЗдравословна
Хранителна Стойност на порция
- 195Калории
- 8гМазнини
- 26гВъглехидрати
- 8гПротеин
- 7гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Стъпки
01
Задушаване на зеленчуците
Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън, добавете лука, моркова, целината, солта и няколко завъртания черен пипер и задушавайте с периодично разбъркване за около 8 минути до омекване.
02
Добавяне на лещата
Прибавете картофа, чесъна, кимиона и кайенския пипер и гответе с разбъркване за 1 минута, след което сипете изплакнатата червена леща, бульона и 240 мл от водата.
03
Сваряване и пасиране
Оставете супата да къкри на тих огън за 30 минути до пълно омекване на лещата и картофите, след което я свалете от котлона и я пасирайте с пасатор до гладка смес, като при необходимост добавите още до 240 мл вода за желаната гъстота.
04
Овкусяване и поднасяне
Добавете лимоновия сок, опитайте и коригирайте със сол и пипер на вкус, след което сипете в купички и гарнирайте с малко зехтин и пресен магданоз.
- Продукти
Съвети От Автора
