Тази лесна зеленчукова супа е абсолютно моята любима супа! Подхранваща, сгряваща, свежа и лека, но едновременно много засищаща за вегетарианско ястие.Честно казано, никога не съм харесвала зеленчукова супа, докато не опитах този ваирант.
Какво прави тази рецепта по-добра според мен?
-
Задушени зеленчуци с ароматни подправки и чесън: Задушаваме зеленчуците с италиански подправки и много чесън, преди да ги сварим в пикантен бульон.
-
Свеж вкус на лимон: Добавяме прясно изцеден лимонов сок и магданоз за освежаващ и завършващ вкус.
-
Персонализирайте я: Чудесен начин да използвате остатъчни зеленчуци! Добавете кейл, спанак, замразени зелени бобчета или други зеленчуци по ваш вкус.
В какъв ред се добавят зеленчуците в супата?
Винаги трябва да задушите зеленчуци като моркови, целина и лук първо. След това добавете останалите пресни зеленчуци с бульона. И ако използвате замразени зеленчуци, ще ги добавите по-късно в процеса, тъй като им трябва по-малко време за готвене.
Мога ли да добавя месо към тази зеленчукова супа?
Абсолютно! Можете да добавите пилешко или нарязани парчета говеждо, за да направите тази супа месна. Добавяйте само добре сготвено месо и то към края заедно със замразените зеленчуци. За растителен протеин, можете също така да добавите леща или нахут (които ще се готвят по-рано в бульона).
СЪВЕТИ ЗА СЪХРАНЕНИЕ
-
Съхранение през седмицата: Оставете супата да достигне стайна температура, преди да я съхраните в хладилника в херметически контейнер. Ще се запази за 4 до 5 дни, което означава, че е чудесно ястие за цялата седмица.
-
Замразяване за по-късно: След като супата изстине, изсипете я в контейнер, безопасен за замразяване, или силиконова тава за предварително направени порции. Ще се запази до 3 месеца във фризера.
-
Затопляне: За да затоплите една порция, изсипете я в купа и я затоплете в микровълнова печка за 1 до 2 минути. Може също така да затоплите супата в тенджера на котлона.
