- Супата може да се съхранява в хладилник до 3 дни или да се замрази във фризер.
- Ако използвате суха леща, сварете я предварително в подсолена вода според указанията на опаковката.
- За пикантен акцент добавете парченце прясна люта чушка към зеленчуковата запръжка.
- Можете да обогатите супата с добавка на сварен ориз, лимец, ечемик или дребна паста.
Супа от леща с куркума и джинджифил
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Ароматна, сгряваща и кремообразна супа от леща, овкусена с куркума и джинджифил за екзотичен и наситен вкус. Идеална за лека и полезна вечеря или обяд през по-хладните месеци. Приготвя се изключително бързо и лесно.
35 минлесноевтиноКухня: Италиянска
ВеганВегетарянскаЗдравословна
Хранителна Стойност на порция
- 464Калории
- 3гМазнини
- 81гВъглехидрати
- 31гПротеин
- 1гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Стъпки
01
Подгответе зеленчуците
Нарежете стръковете целина и лука на ситно.
02
Задушете с подправките
Сложете зеленчуците в тенджера с малко зехтин, посолете, добавете черен пипер, джинджифила и куркумата на прах, след което задушете на слаб огън за около 5 минути.
03
Прибавете лещата
Добавете отцедената предварително сварена леща и разбъркайте за 2 минути, за да се овкуси добре.
04
Сварете супата
Налейте почти целия зеленчуков бульон, изчакайте да заври леко и варете на тих огън в продължение на 10-15 минути.
05
Пасирайте част от супата
След приключване на варенето пасирайте част от супата с пасатор до желаната кремообразност, като регулирате гъстотата с останалия бульон.
06
Порционирайте и гарнирайте
Сипете в чинии и завършете с листенца пресен босилек, тънка струйка зехтин, щипка куркума и прясно смлян черен пипер преди поднасяне.
- Продукти4 порции
Съвети От Автора
