Супа от черен боб

Тази вегетарианска също така и веган супа с черен боб е лесна за приготвяне, бърза, здравословна, с ниско съдържание на мазнини и високо протеинова.

• Използвайте консервиран черен боб, за да спестите време от накисване и варене на боба.
• Ако искате по-кремава текстура, опитайте да пасирате едната кутия боб с блендер или кухненски робот.

• Добавете малко карамелизиран лук за по-дълбок аромат.
• За допълнителен вкус опитайте да добавите смачкан чесън или кимион.
• Заменете салцата с нарязани домати на кубчета за по-различна текстура.
• Опитайте да добавите нарязано авокадо като свежа и кремообразна гарнитура.

• Черният боб е отличен източник на растителен протеин и фибри, което го прави много хранителни.
• Салцата добавя киселинност и свежест към ястието, като може да бъдат настъргани домати, лук и чушки.
• Чилито на прах е смес от различни видове чушки, то придава на супата лек пикантен вкус.
• Кориандърът е често използван в мексиканската кухня и съдържа антиоксиданти и витамин C.