Съставки · зеленчуци
Кейл
Листен зеленчук с плътни, къдрави листа и леко горчив, зелев вкус. Централното стебло е жилаво и се изрязва, като се използват само крехките странични части. Издържа на продължително варене в яхнии и супи, без да се разпадне на каша, а ако се сервира суров в салата, листата се нарязват на ситно и се претриват предварително със зехтин и сол, за да омекнат.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 35 ккал
- Протеин
- 2,92 г
- Мазнини
- 1,49 г
- Въглехидрати
- 0,32 г
- Захари
- 0,32 г
- Фибри
- 4,1 г
- Сол
- 0,13 г
Източник: Ciqual (ANSES), Kale, raw
Колко тежи
- 1 лист
- ≈ 20 г
Вместо кейл
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
