Манголд

Среща се и като: салатно цвекло листа, швейцарски манголд

Листен зеленчук с широки хрупкави дръжки и тъмнозелени листа с вкус, близък до този на спанака, но с по-землист оттенък. Тъй като стъблата изискват по-дълго готвене, е добре да се нарежат и задушат няколко минути преди листата, които омекват почти мигновено. Подходящ е за кратко сотиране с чесън и мазнина, както и за плънки в баници и омлети.