Съставки · зеленчуци
Спанак
Среща се и като: замразен спанак
Нежни зелени листа със землист, леко минерален вкус, които губят до деветдесет процента от обема си при термична обработка за броени минути. При готвене пуска голямо количество течност, която трябва да се изпари на силен огън или да се изстиска добре след бланширане, ако ще се ползва за плънки. За да запази наситения си зелен цвят, се готви съвсем кратко или се шокира в ледена вода.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 33 ккал
- Протеин
- 2,68 г
- Мазнини
- 0,39 г
- Въглехидрати
- 3,06 г
- Захари
- 0,46 г
- Фибри
- 2,6 г
- Сол
- 0,2 г
Източник: Ciqual (ANSES), Spinach, raw
Какво върви с спанак
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо спанак
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
