Рапично олио

Среща се и като: канола, олио от рапица

Растителна мазнина с почти неутрален вкус, течна консистенция и висока точка на димене при рафинираните варианти. Държи се стабилно при пържене на средна и висока температура, без да променя вкуса на храната, и се смесва отлично в дресинги и домашна майонеза. Не се сгъстява и не помътнява в хладилник. Нерафинираното олио от рапица има отчетлив земен вкус и се използва сурово, докато за тиган е нужно рафинирано.