Съставки · ядки и семена
Сусам
Малки плоски семена с мек, маслен и подчертан ядков вкус. Запичането на сух тиган на умерен огън драстично засилва аромата и ги прави по-хрупкави. Прегарят за секунди, затова трябва да се бъркат постоянно и да се пресипят в чиния веднага щом придобият златист оттенък.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 606 ккал
- Протеин
- 17,7 г
- Мазнини
- 49,7 г
- Въглехидрати
- 12,8 г
- Захари
- 0,3 г
- Фибри
- 11,8 г
- Сол
- 0 г
Източник: Ciqual (ANSES), Sesame seed
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 3 г
- 1 с.л.
- ≈ 9 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 140 г
Вместо сусам
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
