Салата Капрезе

Класическата капрезе салата се прави с моцарела, но можете да експериментирате с други меки сирена като бурата или саламурено сирене, които също ще добавят интересен вкус и текстура.

За да направите балсамов редукция, просто загрейте балсамов оцет на средно висока температура в малка тенджера, докато намалее наполовина. Получената течност ще бъде гъста и сладка, идеална за дресинг на салатата.

Ако няма свежи домати извън сезона, можете да използвате чери домати или дори печените домати от консерва за по-богат вкус.