Как мога да направя балсамова редукция у дома?

За да направите балсамов редукция, просто загрейте **балсамов оцет** на средно висока температура в малка тенджера, докато намалее наполовина. Получената течност ще бъде **гъста и сладка**, идеална за дресинг на салатата.

Какви са алтернативите за домати извън сезона?

Ако няма свежи домати извън сезона, можете да използвате чери домати или дори печените домати от консерва за по-богат вкус.

Apetit

Диш със салата Капрезе, подреден в чиния. Следва поредица от редуващи се нарязани на колелца домати и моцарела, украсени с листа пресен босилек, капки балсамов оцет и подправки.

Елена Талин

Салата Капрезе

Name: Салата Капрезе
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 3 големи домата; 220г моцарела; шепа свежи листа босилек; 2 с.л. екстра върджин зехтин; 1 с.л. балсамова редукция(или балсамов оцет); морска сол и прясно смлян черен пипер

(2)

370

Бележки

Кухня: Италиянска

Класическа италианска салата със сочни домати, моцарела, босилек, зехтин и балсамов оцет, перфектна за всеки повод.

Вегетарянска

Здравословна

Трудност

лесно

Време

5 мин

Цена

средно скъпо

Включи Режим на Готвене

(Екранът ти няма да се изключва)

Стъпки

Нарежете

Нарежете доматите и моцарелата на филийки. След това просто ги редувайте на слоеве във чиния. Може да ги поставите вертикално или кръгообразно.

Добавете босилек

Добавете свежите листа босилек между доматите и моцарелата, като поставите няколко малки листа отгоре.

Дресинг

Полейте със зехтин и балсамова редукция. Поръсете със сол и пипер преди сервиране.

Продукти
3 големи домата
220г моцарела
шепа свежи листа босилек
2 с.л. екстра върджин зехтин
1 с.л. балсамова редукция(или балсамов оцет)
морска сол и прясно смлян черен пипер

Полезни Въпроси

Класическата капрезе салата се прави с моцарела, но можете да експериментирате с други меки сирена като бурата или саламурено сирене, които също ще добавят интересен вкус и текстура.

Съвети От Автора

Салатата Капрезе (известна още като "insalata caprese") е класическо италианско ястие от остров Капри. Тя съчетава сочни, зрели домати с кремообразна моцарела и свежи листа босилек, поръсени сys зехтин екстра върджин и балсамов оцет.

Салатата е най-добра, когато се сервира прясна. Но можете да я приготвите до 24 часа предварително без зехтина и балсамовия оцет, и да я съхранявате в хладилника.

Останалата салата може да се запази в хладилника за до 4 дни, въпреки че доматите ще омекнат с времето.

Салатата Капрезе е перфектен пример за това как няколко прости съставки могат да създадат нещо невероятно вкусно. Свежите домати, меката моцарела и ароматният босилек, поляти със зехтин, правят тази салата идеална за всяко време на годината. Лесна за приготвяне, тя е чудесен избор за леко ястие или предястие, което ще зарадва всеки.

салата капрезе рецепта за салата капрезе инзала капрезе италианска салата