Как мога да направя салатата по-здравословна?

За по-здравословен вариант можете да използвате пълнозърнести фузили или паста от леща като основа, и да замените част от майонезата в дресинга с гръцко кисело мляко.

Начини за съхранение на остатъците от салатата?

Остатъците могат да се съхраняват в херметично затворен съд в хладилника за 2-3 дни. Преди консумация, може да освежите салатата с малко допълнителен дресинг и прясно нарязан ромен или айсберг.

Какво мога да добавя, ако искам още повече хрупкавост в салатата?

Ако искате повече хрупкавост, може да добавите още крутончета или препечени ядки като бадеми или орехи например, които да добавят различен вид хрупкава текстура.

Apetit

Апетитна паста салата с чери домати, пилешко, пармезан и римска салата, смесени старателно в дървена купа с кафява дървена лъжица.

Малина Георгиева

Салата Цезар с паста и пилешко

Name: Салата Цезар с паста и пилешко
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 1/2 ч.л. фина сол; повече при нужда; 225 гр. паста фузили; 3 филенза аншоа; едро нарязани; 3 средни скилидки чесън; едро нарязани; Фино настъргана кора от 1 голям лимон; 3 с.л. прясно изцеден лимонов сок; 1 голям жълтък; 2 ч.л. Дижонска горчица; 6 с.л. зехтин; разделени; 3 с.л. фино настърган Пармиджано-Реджано; 3 филии хляб с квас; на 2; 5 см парчета; 3 ч.ч. накъсано пилешко месо; 4 ч.ч. нарязана салата романа или айсберг; Прясно смлян черен пипер на вкус

(1)

490

Бележки

Кухня: Интернационална

Вкусна комбинация от паста, пилешко филе, свежи зеленчуци и кремообразен Цезар дресинг.

Трудност

средно трудно

Време

35 мин

Цена

средно скъпо

Полезни Въпроси

Ако наистина не искате да използвате аншоа, можете да замените с каперси или малко соев сос за да добавите умами вкус, но имайте предвид, че това ще промени класическия вкус на дресинга.

Съвети От Автора

Търсим рецепти, които изискват минимално готвене, но предлагат максимален вкус. Тази рецепта съчетава салата паста с класически Цезар дресинг, създавайки вкусно и лесно ястие.

Съвети

Посолете обилно водата за пастата преди да кипне, за да получите по-добър вкус.
Използвайте ренде за пармезан за финно настъргване на Пармиджано-Реджано за дресинга.
За по-хрупкави крутончета, накъсайте хляб на парчета вместо да го нарязвате на кубчета.
Цезар Дресинга можете да приготвите до два дни предварително, но пастата трябва да се консумира в деня на приготвяне.

Вариации

Вегетарианска салата Цезар с паста - заменете пилешкото с една консерва боб, отцедена и изплакната.
Различен вид паста - използвайте пенне, средно големи Конкилие или любимата си форма на паста вместо фузили.
Сменете дресинга - за разнообразие от вкусове използвайте ранч дресинг вместо Цезар.

Интересни факти за съставките

Аншоа се използват широко в средиземноморската кухня и добавят необичайна дълбочина на вкуса, известен като умами.
Пармиджано-Реджано е известно италианско сирене, което се произвежда само в определени региони на Италия и носи специфично бозначение.
Ромен е популярна съставка в салатите, тъй като има хрупкава текстура и леко сладък вкус, което го прави идеален за свежи салати.

Салатата Цезар с паста е вкусно и засищащо ястие, което съчетава кремообразния вкус на класическия Цезар дресинг с хрупкавостта на пастата и свежестта на салатата. Лесна за приготвяне и подходяща за обяд или вечеря, тя може да бъде адаптирана по ваш вкус с различни добавки като пилешко месо, зеленчуци или алтернативни видове паста.

салата паста пилешко Цезар