Съставки · зеленчуци
Зелена салата
Среща се и като: салата
Крехки, сочни листа с освежаващ, леко тревист или сладникав вкус. Бързо губи хрупкавостта си и увяхва под въздействието на топлина, сол и киселинни дресинги. Измитите листа трябва да се подсушат напълно преди овкусяване, за да може мазнината и сосът да полепнат равномерно по тях.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 15 ккал
- Протеин
- 1,35 г
- Мазнини
- 0,2 г
- Въглехидрати
- 1,22 г
- Захари
- 0,73 г
- Фибри
- 1,1 г
- Сол
- 0,02 г
Източник: Ciqual (ANSES), Lettuce, raw
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 1 г
- 1 с.л.
- ≈ 3 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 50 г
- 1 лист
- ≈ 10 г
Вместо зелена салата
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
Маруля1:1Най-близък заместител по текстура и свежест, листата са малко по-тънки.
Айсберг1:1Придава значително по-хрупкава текстура и пуска по-малко вода при овкусяване.
Бейби спанак1:1Листата са по-меки и плътни, с деликатен и леко землист вкус.
Рукола1:1Внася отчетливо пикантен, леко горчив и орехов оттенък в салатата.
