Кремообразна паста с пиле и билки

Тази кремообразна паста с пиле и билки е лесна за приготвяне и подходящо оправдание да се насладите на домашно приготвена вечеря подобна на тази в ресторантите. Тя е една ароматна алтернатива на класическата паста Алфредо.

• Използвайте тенджера с дебело дъно, за да не ви прегори соса.
• За по-бързо приготвяне, можете предварително да нарежете и подготвите всички съставки.
• Ако сосът стане прекалено гъст, добавете малко повече от запазената вода от пастата, за да го разредите.
• Оставете пилешките гърди да почиват няколко минути след готвене, за да запазят сочността си.

• Добавете гъби за по-богат вкус, като ги приготвите преди шалота и чесъна.
• Използвайте любимата си форма на паста.
• Заменете свежите билки с 1 1/2 чаени лъжички сушени, ако не разполагате със свежи.

• Шалотът придават сладко и меко луково ухание и е чудесен за деликатни сосове.
• Дижонската горчица носи силен и пикантен вкус, който прекрасно обогатява сметановите сосове.
• Бялото вино добавя киселинност и дълбочина на вкуса, като същевременно помага да се отлепят всички вкусни парченца от дъното на тигана, които са се образували по време на готвенето.
• Пармезанът е твърдо италианско сирене, което добавя соленост и умами вкус към ястието.