- Използвайте тенджера с дебело дъно, за да не ви прегори соса.
- За по-бързо приготвяне, можете предварително да нарежете и подготвите всички съставки.
- Ако сосът стане прекалено гъст, добавете малко повече от запазената вода от пастата, за да го разредите.
- Оставете пилешките гърди да почиват няколко минути след готвене, за да запазят сочността си.
Кремообразна паста с пиле и билки
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Кремообразна паста с пиле и билки – ароматно ястие с деликатен кремообразен сос, сочни парчета пилешко месо и свежи билки.
55 минсредно трудносредно скъпоКухня: Интернационална
Хранителна Стойност на порция
- 890Калории
- 40гМазнини
- 67гВъглехидрати
- 58гПротеин
- 3гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Подгответе пилешкото
Подсушете пилешките гърди и ги овкусете със сол и черен пипер.
02
Гответе
Загрейте масло в голям тиган и гответе пилето докато се запече добре от всяка страна, но не се готви напълно.
03
Добавете
Намалете температурата и добавете шалота, чесъна и свежи билки. Гответе докато омекванат.
04
Прибавете
Прибавете виното и оставете да се редуцира. Добавете пилешкия бульон, след това сметаната и горчицата. Оставете да къкри.
05
Върнете
Върнете пилешките гърди в тигана и гответе докато са напълно готови.
06
Сварете пастата
Сварете пастата във вряща вода и я изцедете, запазвайки малко от водата.
07
Смесете
Смесете пастата с кремообразния сос и сервирайте с нарязано пиле отгоре.
- Продукти4 порции
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
Как да направя ястието по-здравословно?
Може да намалите количеството сметана или да използвате нискомаслена версия. Също така, изберете пълнозърнест фетучини за по-добър хранителен баланс.
Какви видове бяло вино могат да бъдат използвани?
Може да използвате сухо бяло вино като совиньон блан или шардоне, което ще придаде отличен вкус на соса.
С какво мога да заменя пилешкото ?
Да, можете да замените пилешкото със свинско филе, пуешко или дори със скариди.
Как да съхранявам остатъците от ястието?
Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни. Претопляйте на среден огън, като добавите малко допълнителна течност, ако е необходимо.
Какви зеленчуци мога да добавя към рецептата?
Можете да добавите спанак, броколи или аспержи към ястието за допълнителен вкус и хранителност. Просто ги добавете към соса малко преди сервиране.
Повече за рецептата
Тази кремообразна паста с пиле и билки е лесна за приготвяне и подходящо оправдание да се насладите на домашно приготвена вечеря подобна на тази в ресторантите. Тя е една ароматна алтернатива на класическата паста Алфредо.
Сервирайте ястието горещо, гарнирано с магданоз и насладете се на кремообразния сос и ароматните билки.
