Пилешки бульон
Съставки · сосове и дресинги

Пилешки бульон

Служи като богата основа за супи, сосове, яхнии и ризото, придавайки плътен вкус без натрапчива тежест. За разлика от чистата вода, обогатява ястието с умами и плътност. При работа с концентриран или купен бульон внимавайте със соленето, тъй като при редуциране на течността солеността бързо нараства.

Хранителни стойности на 100 г

Калории
6 ккал
Протеин
0,64 г
Мазнини
0,21 г
Въглехидрати
0,44 г
Захари
0,43 г
Фибри
0 г
Сол
0,93 г

Източник: USDA FoodData Central, Soup, chicken broth, ready-to-serve

Колко тежи

1 ч.л.
≈ 5 г
1 с.л.
≈ 15 г
1 ч.ч.
≈ 240 г

Какво върви с пилешки бульон

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо пилешки бульон

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с пилешки бульон

Изображение на залити със сос брюкселски кълнове, поръсени с настърган пармезан. Ястието изглежда апетитно със златисто-кафяви петна от печене и влажна, кремообразна текстура. Сребърна лъжица частично потопена в ястието издига няколко кълна, подчертавайки детайлите и текстурите.
20 мин
Брюкселско зеле с пармезан
Елегантна зелена крем супа, приготвена от свеж спанак и ароматен босилек. Върху супата са добавени настърган пармезан и капчици зехтин за завършек. Идеално предложение за лек обяд или предястие, което съчетава кремообразна текстура с богат вкус.
15 мин
Крем супа от грах - само с 5 съставки
Черна керамична тиган с кремообразен фетучини паста, украсена с парченца нарязано пилешко месо отгоре, подправено с черен пипер и наръсено с пресен магданоз.
55 мин
Кремообразна паста с пиле и билки
Пилешки гърди с песто върху ориз басмати и чери домати в бяла тава до раирана кърпа.
55 мин
Пиле с ориз басмати и песто
Рекламно място
Твоят бранд тук
Рекламирай в Apetit
Реклама
placeholder
30 мин
Пиле с чесново-гъбен сос
Кадър на чиния с пилешка супа, пълна с парчета пилешко месо, моркови, картофи и зелен лук, поръсена с нарязан магданоз. Супата изглежда ароматна и вкусна, подредена в бяла чиния върху сив текстил.
30 мин
Пилешка супа
Пилешка супа със звездички, моркови и магданоз в бяла купа с резен лимон, до парчета лимон.
45 мин
Пилешка супа със звездички
Две розови купи кремообразна пилешка супа с царевица, дребна паста и спанак, до златиста лъжица.
25 мин
Пилешка супа със сладка царевица и паста
Супа от карфиол и картофи с чедър, сервирана в порцеланова купа на мраморна повърхност. В супата има поръсени черен пипер и кубчета картофи, украсени с масло и пресни билки. В лявата горна част на изображението се виждат съдове с розова сол и мляно червено чили, а до тях е плат, небрежно подреден до свежоцъфтящо растение.
65 мин
Супа от карфиол и картофи с чедър
Чиния с кремообразна Супа от моркови и тиквички, сервирана върху мраморна повърхност. Супата е с два слоя - жълт долен слой и по-светъл горен слой, поръсени с черен пипер и гарнирани с клонка пресен магданоз. Около чинията са разпръснати черен пипер и други подправки, както и няколко купички със сол, черен пипер и червен пипер. В десния ъгъл на кадъра има тънък стебло с бели цветчета, а в долния ляв ъгъл - розова салфетка.
100 мин
Супа от моркови и тиквички
Какво да сготвя с пилешки бульон и още нещо?