Съставки · друго
Говежди бульон
Среща се и като: телешки бульон
Тъмна, бистра течност с дълбок месен аромат, която служи за основа на супи, сосове и яхнии. При извиране вкусът и солеността се концентрират значително, затова се осолява внимателно, особено ако се приготвя редукция. Ако използвате готов бульон от кубче или концентрат, намалете количеството сол в рецептата.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 6 ккал
- Протеин
- 0,85 г
- Мазнини
- 0,15 г
- Въглехидрати
- 0,36 г
- Захари
- 0 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 0,33 г
Източник: Ciqual (ANSES), Broth or stock, beef, dehydrated and reconstituted
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 5 г
- 1 с.л.
- ≈ 15 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 240 г
Какво върви с говежди бульон
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо говежди бульон
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
