- Ако приготвяте супата предварително или планирате да има остатъци за следващия ден, сварете пастата отделно, тъй като при престой тя абсорбира голяма част от бульона.
- Кората от пармезан се топи бавно и придава богат умами вкус на бульона.
Пилешка супа със звездички
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Уютна и сгряваща домашна пилешка супа с наситен бульон, крехко пилешко месо, зеленчуци и паста звездички. Добавеният пармезан и свежият лимонов сок придават изключителен баланс и дълбочина на вкуса.
45 минлесносредно скъпоКухня: Американска
Здравословна
Хранителна Стойност на порция
- 380Калории
- 12гМазнини
- 42гВъглехидрати
- 26гПротеин
- 3гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Стъпки
01
Задушаване на зеленчуците
Разтопете маслото в голяма тенджера на средно слаб огън и добавете нарязаните лук, моркови и селъри с поне 1/2 ч.л. сол и черен пипер. Гответе с периодично разбъркване, докато зеленчуците омекнат.
02
Добавяне на пилешкото и подправките
Разбъркайте наситнения чесън, подправката за птиче месо и накъсаното сварено пилешко месо към омекналите зеленчуци.
03
Варене на пастата
Налейте пилешкия бульон и пуснете кората от пармезан. Оставете течността да кипне, намалете котлона до тихо къкрене, изсипете пастата звездички и гответе без капак около 8 минути до готовност ал денте.
04
Овкусяване и довършване
Прибавете лимоновия сок и наситнения пресен магданоз, опитайте и коригирайте със сол и черен пипер при нужда. Отстранете неразтопената кора от пармезан и по желание добавете още бульон, ако супата е прекалено гъста.
05
Сервиране
Сервирайте супата веднага, поднесена с резен лимон за изстискване, настърган пармезан и поръсен магданоз.
- Продукти4 порции
Съвети От Автора
