Тиквичка

Съставки · зеленчуци

Тиквичка

Среща се и като: големи тиквички, средни тиквички, тиквички

Има деликатен, леко сладникав вкус и много високо водно съдържание. При пържене или запичане бързо омеква и отделя влага, затова за да не се разкашка, се готви на силен огън в широк съд или се посолява предварително, за да се отцеди. По-малките и стегнати екземпляри съдържат по-малко семена и не са воднисти.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 17 ккал
Протеин: 1,21 г
Мазнини: 0,32 г
Въглехидрати: 1,75 г
Захари: 1,74 г
Фибри: 1 г
Сол: 0,02 г

Източник: Ciqual (ANSES), Courgette or zucchini, flesh and skin, raw

Колко тежи

1 бр.: ≈ 200 г

Какво върви с тиквичка

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо тиквичка

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с тиквичка

Картофени топки, запържени до златисто, с подправки и пълнеж от ситно нарязани зеленчуци като моркови и грах, сервирани в бяла керамична купа.

Зеленчукови топчета

Бяла керамична купа, пълна с гъста зелена супа от спанак, украсена с кубчета хляб на повърхността.

Зеленчуково пюре

Две бели керамични чинии с крем супа на мраморна маса. Супата е гарнирана с черен пипер, зелена магданозова листа и няколко капки зехтин.

Крем Супа от Тиквички

Перфектно приготвено ризото с кремообразна текстура, наситен вкус на пармезан и деликатен аромат на пресни билки. Всяка хапка разкрива нежния баланс между кадифената консистенция на ориза арборио, лекото ухание на босилек и свежия вкус на черен пипер.

Кремообразно ризото с тиквички и бяло вино

Апетитни и златисти кюфтета от тиквички, подправени с чесън, копър и сирене, изпечени до съвършенство. Сервирани с кремообразен сос от кисело мляко и пресни билки, те са перфектният избор за лек обяд, предястие или гарнитура.

Кюфтета от тиквички и киноа

Свежа комбинация от спагети, гарнирани с рукола и апетитно хрупкаво тофу. Тофуто е овкусено с ароматен пикантен сос и поръсено с билки и подправки за завършен вкус. Ястието е идеално за вегетариански обяд или вечеря.

Нудли от тиквички с халуми и песто - Само с 5 съставки

Хрупкави зеленчукови кюфтета, приготвени от настъргани тиквички, лук и ароматни подправки, подредени върху решетка за охлаждане след изпичане. Перфектен избор за здравословно предястие или основно ястие, подходящо за вегетарианци.

Пържени тиквички с Пармезан

Рататуй с насложени резени тиквички и домати в бяла керамична тава с доматен сос и украсено с пресни стръкове тимиан поднесено върху бяла маса.

Фино италианско ризото, приготвено с крехки тиквички, ароматен пармезан и свеж магданоз. Всяка хапка предлага балансиран вкус между нежната кремообразност на ориза арборио и леката свежест на зеленчуците.

Ризото с тиквички и скаморца

Чиния с кремообразна Супа от моркови и тиквички, сервирана върху мраморна повърхност. Супата е с два слоя - жълт долен слой и по-светъл горен слой, поръсени с черен пипер и гарнирани с клонка пресен магданоз. Около чинията са разпръснати черен пипер и други подправки, както и няколко купички със сол, черен пипер и червен пипер. В десния ъгъл на кадъра има тънък стебло с бели цветчета, а в долния ляв ъгъл - розова салфетка.

Супа от моркови и тиквички

Какво да сготвя с тиквичка и още нещо?