Съставки · зеленчуци
Грах
Среща се и като: грахчета
Носи свежа сладост и лек пукащ ефект при сдъвкване. Изисква много кратка термична обработка, тъй като преваряването бързо го превръща в сиво-зелена, безвкусна каша. Замразеният грах запазва цвета и свежестта си най-добре, когато се добави към ястието само за последните няколко минути от готвенето.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 81 ккал
- Протеин
- 5,42 г
- Мазнини
- 0,4 г
- Въглехидрати
- 11,4 г
- Захари
- 5,67 г
- Фибри
- 5,1 г
- Сол
- 0,01 г
Източник: Ciqual (ANSES), Garden peas, raw
Какво върви с грах
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо грах
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
