- Използвайте студено масло, за да приготвите по-пухкав блат за пай.
- Оставете блата да почива в хладилника, за да се избегне свиване по време на печене.
- Използвайте блендер, за да приготвите гладко и кремообразно тиквено пюре.
- Поставете формата за печене върху тава, за да предотвратите евентуално разливане на сместа за пълнежа при прехвърляне в печката.
- Оставете сместа за пълнежа в хладилника за поне 1 час, за да се отпусне и да се абсорбира излишната пяна от битите яйца.
Тиквен пай
Малина ГеоргиеваОще няма оценки
Тиквеният пай е класически американски десерт, който съчетава сладката мекота на тиквата с аромата на подправки, създавайки неустоима комбинация от вкусове.
130 минтрудносредно скъпоКухня: Американска
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 323Калории
- 10гМазнини
- 46гВъглехидрати
- 4гПротеин
- 2гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Стъпки
01
Пригответе тиквата
Почистете тиквата и я нарежете на едри парчета. Задушете я докато омекне, след което я оставете да изстине напълно.
02
Блендирайте
Прехвърлете тиквата в блендер и направете гладко пюре.
03
Разбийте
В купа разбийте яйцата с гранулираната захар с ръчна бъркалка.
04
Добавете
Добавете кафявата захар, канелата и индийското орехче.
05
Изсипете
Изсипете кондензираното мляко, а след това и тиквеното пюре.
06
Оставете
Покрийте с фолио и оставете плънката да почива в хладилник поне 1 час.
07
Пригответе основата
През това време пригответе основата. Смесете брашното със захарта и солта.
08
Добавете
Добавете студеното масло и работете с пръстите си, докато стане ронливо.
09
Прибавете
Постепенно прибавете студената вода и яйцето.
10
Омесете
Омесете до хомогенна смес, завийте във фолио и оставете да почива в хладилник около час.
11
Разточете тестото
Разточете тестото върху набрашнен плот с диаметър малко по-голям от тавичката.
12
Премахнете
Премахнете излишното тесто.
13
Поставете
Поставете формата върху тава преди да излеете плънката.
14
Печете
Печете в предварително загрята статична фурна на 180°C за около 55 минути.
15
Сервирайте
Охладете, извадете от формата и сервирайте с бита сметана.
- Продукти
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
С какво мога да заменя индийското орехче и канелата?
Ако нямате индийско орехче и канела, можете да използвате подправки като джинджифил, карамфил и бахар, с които да подчертаете вкуса на тиквата.
Какво мога да използвам вместо сладкарска сметана за декорация?
Вместо сладкарска сметана можете да използвате крем шантили или дори маскарпоне, леко подсладено с пудра захар.
Мога ли да направя тиквения пай предварително и да го замразя?
Да, тиквеният пай може да се направи предварително и да се замрази. Увийте го добре в алуминиево фолио и го съхранявайте във фризера до един месец. Размразете го в хладилника преди сервиране.
Повече за рецептата
Ако желаете да внесете част от Америка на трапезата си, този типичен десерт е точният избор.
Вашият тиквен пай е готов и може да се съхранява в хладилник до 2-3 дни.
