Съставки · млечни продукти
Кондензирано мляко
Гъст, концентриран млечен продукт с плътна течлива консистенция и чист карамелен оттенък. При умерено нагряване или варене захарите и белтъците в него се карамелизират допълнително, сгъстявайки го до гъст крем. Използва се предимно за сладкиши без печене, кремове и сладолед, като предотвратява образуването на ледени кристали.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 327 ккал
- Протеин
- 7,7 г
- Мазнини
- 7,87 г
- Въглехидрати
- 56,5 г
- Захари
- 56,5 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 0,21 г
Източник: Ciqual (ANSES), Condensed milk, with sugar(s), whole
Вместо кондензирано мляко
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
