Индийско орехче

Съставки · подправки

Индийско орехче

Среща се и като: прясно настъргано индийско орехче, смлян индийско орехче

Силна подправка с топъл, дървесен и леко сладникав аромат. Използва се пестеливо в бешамел, картофено пюре, спанак и печива, тъй като в по-големи дози бързо нагарча и доминира над останалите вкусове. Прясно настърганото орехче запазва етеричните си масла далеч по-добре от готовия смлян прах.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 506 ккал
Протеин: 5,84 г
Мазнини: 36,3 г
Въглехидрати: 27,4 г
Захари: 2,99 г
Фибри: 20,8 г
Сол: 0,04 г

Източник: Ciqual (ANSES), Nutmeg

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 2 г
1 с.л.: ≈ 7 г
1 ч.ч.: ≈ 110 г

Какво върви с индийско орехче

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо индийско орехче

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с индийско орехче

Два тиквени кекса, изпечени в метални форми за хляб, върху решетка за охлаждане на мраморен плот.

Американски тиквен кекс

Изображение на Греяно вино (Vin Brulé) метална тенджера, поставена върху дървена повърхност. В заден план, на фон от раздробено дърво, е поставена малка черна купа, пълна с череши. Кадърът е допълнително оживен от наличието на лен на дъното на сцената, придаващ рустик атмосфера.

Греяно вино (Vin Brulé)

Картофени топки, запържени до златисто, с подправки и пълнеж от ситно нарязани зеленчуци като моркови и грах, сервирани в бяла керамична купа.

Зеленчукови топчета

Две купи с Крем супа от печена тиква цигулка, украсена с бели капки, черен пипер и зелени листа, сервирана върху мраморна маса, на която се намират и две купички с черен и смесен пипер.

Крем супа от печена тиква цигулка

Изображение на крок Мадам: Топли филии с намазано кафяво масло, поставени една върху друга, със слоеве от кашкавал и шунка и покрити с печено око с жълтък в центъра, поръсено със зелен лук.

Крок Мадам

Два прозрачни стъклени чаши, напълнени с кафяво смути, подредени на светла повърхност. Около чашите са разпръснати зърна кафе, бобови зърна и малки щипки бял шоколад, които допринасят за текстурата и детайлите на изображението.

Смути с кашу и фурми (веган, палео)

Спанакопита - Гръцка спаначена пита с фета

Супа от карфиол и картофи с чедър, сервирана в порцеланова купа на мраморна повърхност. В супата има поръсени черен пипер и кубчета картофи, украсени с масло и пресни билки. В лявата горна част на изображението се виждат съдове с розова сол и мляно червено чили, а до тях е плат, небрежно подреден до свежоцъфтящо растение.

Супа от карфиол и картофи с чедър

Парче пай с ярко оранжева пълнеж от тиква на бяла чиния, украсено с голяма бучка шлаг на върха, поставено на бяла маса с лека текстура. Фонът е едноцветен и меко осветен.

Тиквен пай

Купчина френски тостове с тиква, поръсени с пудра захар, с бучка масло и сироп в бяла чиния.

Френски тост с тиква

Какво да сготвя с индийско орехче и още нещо?