Съставки · подправки
Карамфил
Среща се и като: карамфилчета, смляни карамфили
Има силен, остър, пронизващ и топъл сладникав аромат с леко парещ вкус. Отделя вкуса си бавно в топли течности като бульони, маринати или греяно вино при слабо къкрене. Използвайте го пестеливо и за предпочитане на цели зърна, които лесно могат да се извадят преди поднасяне, за да се избегне неприятно сдъвкване.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 335 ккал
- Протеин
- 5,97 г
- Мазнини
- 13 г
- Въглехидрати
- 31,6 г
- Захари
- 2,38 г
- Фибри
- 33,9 г
- Сол
- 0,69 г
Източник: Ciqual (ANSES), Cloves
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 3 г
- 1 с.л.
- ≈ 8 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 120 г
- 1 бр.
- ≈ ½ г
Какво върви с карамфил
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо карамфил
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
