Apetit

Кулинарият блог, който пренася световните кулинарни трендове в България с лесни за следване рецепти и съвети за готвене.

Рецепти
Всички РецептиСъветиТаговеКулинарни ТерминиТаблица с Калории
Политика за поверителност
Политика за поверителностУсловия за ползване
Последвайте ни

Apetit © 2026. Създадено от Ava Thiery

Apetit
Apetit
Рецепти
Вид хранене
  • Закуска
  • Обяд
  • Вечеря
  • Предястия
  • Гарнитури
  • Десерти
  • Виж всички
Вид Ястие
  • Салати
  • Супи
  • Ризоти
  • Сосове и Дресинги
  • Смутита и Напитки
  • Виж всички
Вид кухня
  • Италянска
  • Френска
  • Американска
  • Средиземноморие
  • Здравословни рецепти
  • 5 съставки
  • Виж всички
Съвети
Лъжица излива жълт сос в стъклена купа с бяло и сиво покритие на светъл еднотонен фон.
A woman wearing round sunglasses and a scarf tucked into a grey coat, holds up a large bag filled with assorted breads, including a baguette sticking out playfully. She is outdoors with a backdrop of a quaint building and snow-dusted mountains under a clear sky.
Елена Талин

Сос Холандез

7k
Кухня: Интернационална
Пригответе традиционен сос Холандез у дома с тази лесна и бърза рецепта. Гладък и вкусен сос, който е идеален за яйца Бенедикт, зеленчуци на пара и морски дарове.
Вегетарянска
Трудност
лесно
Време
5 мин
Цена
евтино
Стъпки
01
Разтопете маслото
Разтопете маслото в микровълнова печка за около 1 минута докато стане горещо.
02
Смесете
Смесете жълтъците, лимоновия сок, дижонската горчица, солта и лютия червен пипер в мощен блендер и блендирайте за 5 секунди.
03
Добавете маслото
Бавно добавяйте горещото масло към сместа, докато разбивате с блендера.
04
Сервирайте
Излейте соса в малка купа и полейте върху ястията си.
  • Продукти

Полезни Въпроси

Мога ли да използвам различен вид горчица вместо дижонска горчица?

Да, може да използвате друг вид горчица, но тя може да промени вкуса на соса.

Колко дълго може да съхраняваме соса Холандез в хладилник?

Сосът Холандез може да се съхранява в хладилник до 2 дни. Важно е да го съхранявате в херметически затворен съд.

Може ли този сос да се замразява за по-дълго съхранение?

Не се препоръчва замразяване на сос Холандез, тъй като текстурата и консистенцията могат да се променят значително след размразяване.

Какво мога да добавя вместо лимонов сок за киселина?

Можете да замените лимоновия сок с бял винен оцет или ябълков оцет, но те ще придадат различен вкус на соса.

Как мога да направя соса по-гъст, ако е твърде течен?

Можете да добавите още един жълтък и да продължите да разбивате соса, докато получите желаната гъстота.

A woman wearing round sunglasses and a scarf tucked into a grey coat, holds up a large bag filled with assorted breads, including a baguette sticking out playfully. She is outdoors with a backdrop of a quaint building and snow-dusted mountains under a clear sky.
Съвети От Автора

Ако сте хапвали Яйца Бенедикт, вероятно сте се срещали с този богат и маслен сос. Той е с най-кремообразната консистенция и неговите аромати се сливат прекрасно със съставки като яйца, аспержи или сьомга.

Лъжица излива жълт сос в стъклена купа с бяло и сиво покритие на светъл еднотонен фон.

Няколко полезни факта за съставките

  • Яйчните жълтъци са богати на витамини като D, E, K и B12. Те също така съдържат важни минерали като селен и цинк.

  • Лимоновият сок е богат на витамин C, който укрепва имунната система и е важен за здравето на кожата. Лимоновият сок добавя киселина, която балансира богатия и мазен вкус на маслото.

  • Маслото е висококалорично и е отличен източник на енергия. Богато е на маслени киселини, които са важни за здравето на кожата и косата.

Вариации

  1. Сос Холандез с Босилек: Добавете 1-2 супени лъжици свежо нарязан босилек или босилеково песто в края на блендирането за свеж аромат.
  2. Сос Холандез с Пушена Паприка: За да добавите дълбочина и леко пикантен вкус, заменете пипера с пушена паприка.
  3. Сос Холандез с Каперси и Лимон: Смесете 1 супена лъжица каперси и допълнителна супена лъжица лимонов сок за по-силно изразен кисел вкус.

Няколко съвета

  • Контрол на температурата: Важно е не само маслото да е горещо, но и всички съставки да са на стайна температура. Това ще помогне на соса да емулгира по-лесно.
  • Последователност: При добавяне на маслото, правете го много бавно, особенно в началото. Това помага на яйчните жълтъци да поемат маслото и да създадат гладка текстура.
  • Консистенция: Ако сосът ви изглежда твърде гъст, можете да добавите малко топла вода (на капки) докато блендирате, за да постигнете желаната консистенция.
сос холандезкак да направим сос холандезрецепта за сос холандез
Хранителна Стойност
4 Порции
Една порция 50г
Ст-ти за една порция
Калории
200
Мазнини 22г
Въглехидрати 1г
Фибри 0г
Захари 1г
Протеин 2г
Подобни рецепти
Бела чиния с две яйца Бенедикт, покрити с изобилно количество жълт сос холандез и украсени с копър. Ястията са поднесени върху препечени английски мъфини и изглеждат апетитно с капки сос, които се стичат по страните.
35 мин
Яйца Бенедикт с домашен сос Холандез
Керамична чиния с оранжева Класическа доматена супа, украсена с черен пипер, зелени подправки и бял сос, формиращ спирала. Около нея има други съдове с подправки и бяла кърпа.
45 мин
Класическа доматена супа
Купичка със сос от кисело мляко, нарязан копър, зехтин и черен пипер, поднесена на бяла повърхност, до нея са покапани капки зехтин и малко черен пипер, видим е и половин лимон на заден план с десния ъгъл на изображението.
10 мин
Дзадзики
Порция лазаня в бяла чиния, с ясно видими слоеве от тестени изделия, месо и сирене, украсена с няколко листа пресен босилек отгоре. Фонът е замъглен, акцентирайки върху ястието.
130 мин
Класическа лазаня
Апетитен клуб сандвич, приготвен с препечени филии хрупкав хляб, сочни резени домати, свежа маруля и златисто стопено сирене. Добавеният хрупкав бекон и лек майонезен сос придават завършен вкус на този класически сандвич.
30 мин
Клуб Сандвич
Нарязан на филийки бананов кекс, подреден на бяла чиния, поставена върху мраморна маса. Филийките са сочни и плътни с видими парчета банан. В десния ъгъл на изображението има тъмен нож с дървена дръжка.
60 мин
Лесен Бананов Хляб
Близък план на чиния с гъбена яхния, обилно пълна с резени свежи гъби в кафяв сос, поръсена със ситно нарязан магданоз и черен пипер.
20 мин
Домашен гъбен сос
Кремообразна супа от спанак, гарнирана със сметана, поднесена с крутони и настърган пармезан.
35 мин
Лесна крем супа от спанак
Още за четене
Колаж от разнообразни супи, сервирани в керамични купи. Отляво надясно и отгоре надолу: доматена супа с печени чери домати и базилик в зелена купа; крем супа от тиква със заквасена сметана и подправки в синя купа; кремообразна гъбена супа с парчета гъби и магданоз в кафява купа; крем супа от карфиол със зелени кълнове и червен пипер в зелена купа; крем супа от картофи с царевица, чушки и черен пипер в бяла купа. На изображението са представени и свежи зеленчуци като броколи, царевица, картофи, карфиол и зелени чушки, разположени между купите.
5 мин
5 Лесни и вкусни крем супи за всеки ден
Поднесена на порцеланова чиния с декоративни шарки, тази изискана закуска включва ястие с варено яйце, покрито със холандез сос, сервирано върху слой от бързо задушени листа зелена салата и пухкава английска мафина, украсена с резени прясно авокадо. До мафината има парче лимон за допълнителна свежест. Чинията е част от по-голям сервиз за хранене, включително други чинии със същия декор и чаша с напиток, всичко разположено върху дървена маса с видими следи от употреба.
4 мин
Как да пошираме яйца перфектно?
Филийки франзела с настърган кашкавал и зелени подправки, подредени върху дървена дъска със странични украси от стръкове пресен магданоз и непочистени скилидки чесън, изобразени в приглушени тонове с осветление, което подчертава текстурата на храната.
3 мин
Предястие
Снимка на зелена салата "Цезар", поръсена с настърган пармезан, пресни листа зелена салата и хрупкави крутони, поднесена в светлосива чиния на бяла дървена маса.
7 мин
5 Съвета за перфектната салата цезар
Чиния с Ниско-калоричен медено-горчичен дресинг, поръсена с черен пипер, и сребърна лъжица, поставена вътре. Фонът е бял с мраморен дизайн.
4 мин
Дресинг
Закуска с варено яйце на бяла керамична стойка, частично изядено, с яркожълт жълтък, на преден план. В заден план има чаши с чай и други яйца на поднос нагласени за сервиране. На масата има и декоративни цветя и мляко в бял контейнер. Цялостната сцена е светла и уютна, с акценти от бели и пастелни цветове.
4 мин
Как да сготвим перфектното рохко яйце
Френските Термини
4 мин
Френските Готварски Термини: Научете Езика на Високата Кулинария