¿Cuánto tiempo debes hervir las papas para hacer puré de papas?

El tiempo que necesitas para hervir las papas que planeas hacer puré depende del tamaño de las papas (o piezas de papa) que estés utilizando.<br><br>A algunas personas les gusta hervir las papas enteras, mientras que a otras les gusta cortarlas en trozos antes de hervir.<br><br>Las papas más pequeñas (como las papas rojas) se hierven más rápido enteras, aproximadamente de 15 a 20 minutos en agua hirviendo. Las papas más grandes (como las russet) requieren un poco más de tiempo, aproximadamente de 20 a 30 minutos.<br><br>Si prefieres cortar las papas en cubos primero, puedes hacerlo en aproximadamente 15 minutos en agua hirviendo, sin importar el tamaño de la papa con la que comenzaste.<br><br>Aunque no hay un tiempo de ebullición establecido que puedas usar siempre para obtener un puré perfecto, una buena regla es asegurarte de que estén bien cocidas. Para comprobarlo, perfora una papa con un tenedor. Si el tenedor pasa fácilmente a través de la papa, está lista.

Independientemente de lo que hayas oído, no es necesario pelar las papas antes de hervirlas (si las estás hirviendo enteras). No solo las papas sin pelar absorben menos agua y retienen más vitaminas y nutrientes, sino que las pieles son generalmente más fáciles de quitar después de cocinarlas; solo asegúrate de fregar bien la piel primero si ese es el método que eliges.<br><br>También puedes pelar completamente las papas si eso es más conveniente para ti. Un pelador de papas o un cuchillo clásico harán el trabajo.<br><br>Si lo deseas, también puedes cortar las papas en cubos o cuartos si quieres acelerar el tiempo de cocción.

Coloca las papas en una olla o recipiente grande lleno de agua fría y salada. Las papas deben estar completamente sumergidas. Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego a bajo o medio. Cuando puedas perforar las papas fácilmente con un tenedor, están listas.<br><br>Además, no estamos bromeando cuando decimos que debes ser generoso con la sal (aproximadamente una cucharada por kilogramo de papas). Necesitas usar más de lo que probablemente piensas que es necesario para que la sal penetre en la papa.