Apetit

El blog de cocina que lleva las tendencias culinarias globales a tu cocina con recetas fáciles de seguir y consejos de cocina.

Recetas
Todas las recetasArtículosEtiquetasTérminos culinariosTabla de calorías
Política de privacidad
Política de privacidadCondiciones de uso
Síguenos

Apetit © 2026. Creado por Ava Thiery

Apetit
Apetit
Recetas
Tipo de comida
  • Desayuno
  • Almuerzo
  • Cena
  • Aperitivos
  • Guarniciones
  • Postres
  • Ver todo
Tipo de plato
  • Ensaladas
  • Sopas
  • Risottos
  • Salsas y aderezos
  • Batidos y bebidas
  • Ver todo
Cocina
  • Italiana
  • Francesa
  • Americana
  • Mediterránea
  • Recetas saludables
  • 5 ingredientes
  • Ver todo
Artículos
Бяла керамична купа, пълна с гъста зелена супа от спанак, украсена с кубчета хляб на повърхността.
A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Малина Георгиева

Purée de Verduras

1.1k
Cocina: Internacional
Purée de verduras caliente con crutones crujientes para días fríos y acogedores.
Vegetariano
Saludable
Dificultad
fácil
Tiempo
70 min
Coste
barato
Pasos
01
Preparar las verduras
Pelar y picar la cebolla, las zanahorias y las patatas. Lavar y cortar la espinaca y el calabacín en rodajas gruesas. Pelar el apio y picarlo.
02
Sofreír las verduras
Picar la cebolla de verdeo y calentar el aceite de oliva en una olla profunda. Agregar la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Sofreír durante 2-3 minutos.
03
Cocinar a fuego medio
Agregar las patatas y el calabacín y verter la mitad del agua. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
04
Cocinar
Agregar la espinaca y el agua restante, luego los guisantes. Sazonar con sal y continuar cocinando durante otros 10 minutos.
05
Mezclar
Mezclar las verduras hasta obtener una mezcla suave. Cortar el pan en cubos y tostarlos en aceite de oliva.
06
Servir
Servir el puré con crotones crujientes y queso parmesano rallado.
  • Ingredientes

Preguntas útiles

¿Se pueden usar verduras congeladas para el puré?

Sí, puedes usar verduras congeladas, pero esto puede cambiar ligeramente la textura y el sabor. Se recomienda descongelarlas y escurrirlas antes de cocinarlas.

¿Puedo hacer la receta vegana?

Para hacer la receta vegana, sustituye el parmesano por queso vegano o omítelo por completo. Además, utiliza pan vegano para los picatostes.

¿Cómo puedo hacer el puré más espeso?

Para una consistencia más espesa, puedes reducir la cantidad de agua o agregar más papas, lo que contribuirá a una textura más espesa al mezclar.

¿Qué otras especias puedo agregar?

Además de pimienta negra y sal, puedes agregar especias como ajo en polvo, tomillo o romero, que darán un sabor más interesante.

A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Consejos del autor

El puré de verduras es el plato perfecto para el invierno. Es fácil de preparar y adecuado para toda la familia.

Бяла керамична купа, пълна с гъста зелена супа от спанак, украсена с кубчета хляб на повърхността.

Consejos

  • Utiliza verduras frescas peladas y picadas para un mejor sabor y textura.
  • Si deseas que el puré sea más suave, utiliza una licuadora o batidora de inmersión.
  • Para dar un sabor más intenso, los crutones crujientes se pueden sazonar con ajo.
  • Agrega un poco de crema para una consistencia más cremosa.

Variaciones

  • Agrega calabaza para un sabor más dulce.
  • En lugar de guisantes, puedes usar brócoli.
  • Para un toque picante, añade pimiento rojo o pimiento picante.
  • En lugar de papas normales, utiliza batatas para un sabor diferente.

Datos interesantes sobre los ingredientes

  • El apio es extremadamente bajo en calorías y contiene mucha fibra.
  • Las zanahorias son ricas en beta-caroteno, que es beneficioso para la visión y la piel.
  • Las cebollas son un antioxidante natural y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
  • Los guisantes son una buena fuente de proteína vegetal y vitaminas del grupo B.
  • La espinaca es una rica fuente de hierro y vitamina A, que apoya la salud de la sangre y los huesos.

Sugerencias de presentación y maridaje

Ideas de decoración

Para darle un aspecto terminado y un sabor adicional al puré de verduras, prueba las siguientes opciones de decoración:

  • Espolvorea con perejil, tomillo o romero frescos.
  • Agrega un chorrito de aceite de oliva o mantequilla derretida con ajo.
  • Cubre con tiras crujientes de tocino, semillas asadas o nueces trituradas.

Maridaje con carne

El puré de verduras es un excelente acompañamiento para una variedad de platos de carne. Pruébalo con:

  • Pollo asado o pollo a la parrilla, que combina maravillosamente con el puré cremoso.
  • Chuletas de cerdo o bistec, que crearán un equilibrio entre sabores ricos y la ligereza de las verduras.

Maridaje con platos vegetarianos

El puré de verduras puede ser una gran parte de un menú vegetariano:

  • Verduras asadas como zanahorias o coles de Bruselas, que complementan el sabor del puré.
  • Champiñones rellenos o berenjenas para un plato más completo.
  • Albóndigas de garbanzos para un impulso de proteínas.
purée de verdurasplato de inviernoreceta fácil

Este contenido se tradujo con la ayuda de IA y puede contener imprecisiones.

Información nutricional
4 Porciones
Una porción 250g
Cantidades por porción
Calorías
150
Grasas 5g
Carbohidratos 20g
Fibra 5g
Azúcares 5g
Proteínas 5g
Recetas similares
Чиния с пюре от тиква "Цигулка", украсено с клонка розмарин, поръсено с черен пипер на мраморна повърхност.
65 min
Purée de calabaza butternut
Картофени топки, запържени до златисто, с подправки и пълнеж от ситно нарязани зеленчуци като моркови и грах, сервирани в бяла керамична купа.
90 min
Bolas de Verduras
Порция зеленчукова супа в бяла порцеланова чиния на мраморна повърхност. В супата има моркови, картофи, грах, доматен бульон и подправки. До чинията има сребърна лъжица и малка купичка с нарязан магданоз и черен пипер.
50 min
Sopa de Verduras
Чиния с кремообразна Супа от моркови и тиквички, сервирана върху мраморна повърхност. Супата е с два слоя - жълт долен слой и по-светъл горен слой, поръсени с черен пипер и гарнирани с клонка пресен магданоз. Около чинията са разпръснати черен пипер и други подправки, както и няколко купички със сол, черен пипер и червен пипер. В десния ъгъл на кадъра има тънък стебло с бели цветчета, а в долния ляв ъгъл - розова салфетка.
100 min
Sopa de Zanahoria y Calabacín
Купа картофено пюре с масло в центъра, поръсено с черен пипер и малко нарязани билки, сервирана в керамична купа върху мраморна маса. По масата са разпръснати малко изсушени билки.
35 min
Puré de Patatas Clásico
Печени моркови с балсамов оцет и подправки, поднесени в керамична чиния.
50 min
Zanahorias Asadas con Balsámico
Печени парчета сладък картоф, подредени върху хартия за печене. Парчетата са неравномерно нарязани и захванати с черни подправки, което придава апетитен контраст на ярко оранжевия цвят на картофите.
45 min
Batatas Dulces Asadas
Чиния с борш, заснета отгоре, поднесена в бяла купа. Супата има ярко червен цвят с добавена голяма лъжица заквасена сметана в средата, оформена като вихрообразна фигура и поръсена с черен пипер. Върху заквасената сметана е украсена със зелени листа магданоз. Поднесена на бяла мраморна маса със сребърна лъжица отстрани.
40 min
Sopa de Remolacha
Lecturas relacionadas
Колаж от разнообразни супи, сервирани в керамични купи. Отляво надясно и отгоре надолу: доматена супа с печени чери домати и базилик в зелена купа; крем супа от тиква със заквасена сметана и подправки в синя купа; кремообразна гъбена супа с парчета гъби и магданоз в кафява купа; крем супа от карфиол със зелени кълнове и червен пипер в зелена купа; крем супа от картофи с царевица, чушки и черен пипер в бяла купа. На изображението са представени и свежи зеленчуци като броколи, царевица, картофи, карфиол и зелени чушки, разположени между купите.
5 min
5 Sopas de Crema Fáciles y Deliciosas para Cada Día
Купа сладолед ван илия в синя купа с бели петна, украсена с клонка розмарин. Дървена лъжица лежи до купата на сива маса.
5 min
¿Cuánto tiempo debes hervir las papas para hacer puré de papas?
Метална купа с пресни броколи на светлосив фон, покрита със сива платнена кърпа.
2 min
Cómo blanquear verduras
Вертикална снимка на дъска за рязане, поставена върху сива мраморна маса и кафява ленена салфетка. Върху дъската има връзка пресен магданоз и глава чесън с няколко отделени скилидки до нея. В десния горен ъгъл на снимката се вижда бяла керамична хаванче с пестил, пълна със смес от черни пиперки.
3 min
Todo sobre la cocina con perejil
Цветна картина на две купи с пикантна оранжева крем супа, подредени на мраморен плот. Чиниите са гарнирани с черен пипер, крема и листенца от зелена подправка, най-вероятно босилек. Вляво от купите има две малки купички с черен и жълт пипер.
6 min
Truco fácil para una sopa súper cremosa sin crema
Дървена купа, пълна с жълта чечина, поставена на тъмна подложка. До купата се намира дървена лъжица с чечина, клонка прясна магданоз и бутилка с олио в задния план.
4 min
¿Qué es el bulgur? Beneficios nutricionales, preparación y almacenamiento
Снимка, изобразяваща различни лука: жълти и червени, подредени заедно. Луковиците са с различни размери и нюанси, като в текстурата им се забелязват нормални черти и признаци на съхнене на външните слоеве.
4 min
Cebolla blanca, amarilla, roja: ¿Cuál es la diferencia?
Ярко осветена снимка на резени диня, подредени върху бяла дървена маса. Една наполовина разрязана диня се вижда във фокус на заден план, демонстрираща своята сочна червена вътрешност с черни семки. На преден план са подредени четири триъгълни парчета диня с ярко червена мека част и тънка зелена кора.
3 min
No tires la mejor parte de la sandía