Sopa de Verduras

¿En qué orden agregas las verduras a la sopa?

Siempre debes saltear primero verduras como zanahorias, apio y cebolla. Luego agrega las verduras frescas restantes con el caldo. Y si estás usando verduras congeladas, las agregarás más tarde en el proceso, ya que requieren menos tiempo de cocción.

¿Puedo agregar carne a esta sopa de verduras?

¡Absolutamente! Puedes agregar pollo o carne de res en cubos para hacer esta sopa más sustanciosa. Simplemente agrega la carne bien cocida hacia el final junto con las verduras congeladas. Para una proteína de origen vegetal, también puedes agregar lentejas o garbanzos (que se cocinarán antes en el caldo).

CONSEJOS DE ALMACENAMIENTO

• Almacenamiento para la semana: Deja que la sopa alcance la temperatura ambiente antes de guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrá durante 4 a 5 días, lo que la convierte en un gran plato para toda la semana.

• Congelación para más tarde: Una vez que la sopa se enfríe, viértela en un recipiente apto para congelador o en una bandeja de silicona para porciones prehechas. Se mantendrá durante hasta 3 meses en el congelador.

• Recalentamiento: Para recalentar una porción, viértela en un tazón y caliéntala en el microondas durante 1 a 2 minutos. También puedes recalentar la sopa en una olla en la estufa.