Apetit

El blog de cocina que lleva las tendencias culinarias globales a tu cocina con recetas fáciles de seguir y consejos de cocina.

Recetas
Todas las recetasArtículosEtiquetasTérminos culinariosTabla de calorías
Política de privacidad
Política de privacidadCondiciones de uso
Síguenos

Apetit © 2026. Creado por Ava Thiery

Apetit
Apetit
Recetas
Tipo de comida
  • Desayuno
  • Almuerzo
  • Cena
  • Aperitivos
  • Guarniciones
  • Postres
  • Ver todo
Tipo de plato
  • Ensaladas
  • Sopas
  • Risottos
  • Salsas y aderezos
  • Batidos y bebidas
  • Ver todo
Cocina
  • Italiana
  • Francesa
  • Americana
  • Mediterránea
  • Recetas saludables
  • 5 ingredientes
  • Ver todo
Artículos
Две бели керамични чинии с крем супа на мраморна маса. Супата е гарнирана с черен пипер, зелена магданозова листа и няколко капки зехтин.
A woman wearing round sunglasses and a scarf tucked into a grey coat, holds up a large bag filled with assorted breads, including a baguette sticking out playfully. She is outdoors with a backdrop of a quaint building and snow-dusted mountains under a clear sky.
Елена Талин

Sopa Cremosa de Calabacín

4.4k
Cocina: Internacional
Una sopa de calabacín ligera, fresca y cremosa, perfecta para la temporada de verano.
Vegano
Vegetariano
Saludable
Dificultad
fácil
Tiempo
40 min
Coste
barato
Pasos
01
Sofríe la cebolla
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 4-5 minutos hasta que esté suave.
02
Agrega el ajo
Agrega el ajo picado y revuelve durante otro minuto.
03
Cocina el calabacín
Agrega el calabacín, el caldo, los anacardos, la sal y la pimienta y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el calabacín esté tierno.
04
Mezcla la sopa
Agrega las hierbas picadas y el jugo de limón. Usa una licuadora para hacer puré y mezclar la sopa hasta que esté suave y cremosa.
05
Decora con hierbas
Vierte la sopa en tazones y decora con un chorrito de aceite de oliva y hierbas frescas.
  • Ingredientes

Preguntas útiles

¿Puedo usar leche en lugar de anacardos para una consistencia cremosa?

Sí, puedes usar leche de almendra o de coco en lugar de anacardos, pero esto puede cambiar el sabor de la sopa.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar la sopa en el refrigerador?

La sopa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días en un recipiente bien cerrado.

¿Es esta sopa adecuada para veganos?

Sí, esta sopa es completamente vegana si usas caldo de verduras.

¿Puedo agregar otras verduras a la sopa?

Sí, puedes agregar otras verduras como zanahorias o papas.

A woman wearing round sunglasses and a scarf tucked into a grey coat, holds up a large bag filled with assorted breads, including a baguette sticking out playfully. She is outdoors with a backdrop of a quaint building and snow-dusted mountains under a clear sky.
Consejos del autor

Esta sopa de calabacín es una adición fresca a tu mesa de verano. Ligera, fresca, perfectamente cremosa (sin lácteos) - ¡una deliciosa manera de disfrutar lo mejor de la temporada de calabacín!

Две бели керамични чинии с крем супа на мраморна маса. Супата е гарнирана с черен пипер, зелена магданозова листа и няколко капки зехтин.

En la temporada de calabacín, casi es obligatorio hacer sopa de calabacín. El calabacín es naturalmente el ingrediente estrella aquí, pero el sabor de cebolla, ajo, limón y hierbas es lo que realmente hace que esta sopa sea tan buena. Y cuando agregas anacardos, la sopa se vuelve increíblemente cremosa.

Datos interesantes y útiles sobre los ingredientes

Calabacín
  • El calabacín es bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C y manganeso.
  • El calabacín contiene una gran cantidad de agua, lo que lo hace excelente para la hidratación.
Anacardos
  • Los anacardos son una fuente importante de grasas saludables, cobre y magnesio. También contribuyen a la salud del corazón.
  • El beneficio de los anacardos en las recetas es su capacidad para agregar cremosidad sin productos lácteos.
Limón
  • Los limones son ricos en vitamina C y antioxidantes, que apoyan el sistema inmunológico y la digestión.
  • El jugo de limón recién exprimido puede iluminar significativamente el sabor de cualquier plato, incluidas las sopas.

Consejos

  • Si quieres que la sopa sea más suave, usa una licuadora de alta calidad en lugar de una licuadora de inmersión.
  • Para hacer que los anacardos sean aún más cremosos, remójalos en agua durante al menos 2 horas.
  • Intenta equilibrar los sabores con jugo de limón y sal. Si tu sopa sabe demasiado dulce o carece de acidez, agrega un poco más de jugo de limón.

Variaciones:

  • Agregar papas: Para una sopa más espesa, puedes agregar una o dos papas picadas mientras hierves con el calabacín.
  • Especias y hierbas: Usa diferentes hierbas como tomillo y albahaca para diversificar el sabor.
  • Enriquecimiento de proteínas: Agrega pollo cocido o legumbres como frijoles y lentejas para una versión rica en proteínas.
  • Opción vegana: Para una sopa completamente vegana, usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
sopa de calabacínsopa vegetarianasopa veganarecetas de verano

Este contenido se tradujo con la ayuda de IA y puede contener imprecisiones.

Información nutricional
4 Porciones
Una porción 250g
Cantidades por porción
Calorías
180
Grasas 12g
Carbohidratos 15g
Fibra 4g
Azúcares 8g
Proteínas 4g
Recetas similares
Чиния с кремообразна Супа от моркови и тиквички, сервирана върху мраморна повърхност. Супата е с два слоя - жълт долен слой и по-светъл горен слой, поръсени с черен пипер и гарнирани с клонка пресен магданоз. Около чинията са разпръснати черен пипер и други подправки, както и няколко купички със сол, черен пипер и червен пипер. В десния ъгъл на кадъра има тънък стебло с бели цветчета, а в долния ляв ъгъл - розова салфетка.
100 min
Sopa de Zanahoria y Calabacín
Две купи с Крем супа от печена тиква цигулка, украсена с бели капки, черен пипер и зелени листа, сервирана върху мраморна маса, на която се намират и две купички с черен и смесен пипер.
80 min
Sopa Cremosa de Calabaza Butternut
Порция зеленчукова супа в бяла порцеланова чиния на мраморна повърхност. В супата има моркови, картофи, грах, доматен бульон и подправки. До чинията има сребърна лъжица и малка купичка с нарязан магданоз и черен пипер.
50 min
Sopa de Verduras
Кремообразна супа от спанак, гарнирана със сметана, поднесена с крутони и настърган пармезан.
35 min
Sopa de Crema de Espinacas Fácil
Чиния с борш, заснета отгоре, поднесена в бяла купа. Супата има ярко червен цвят с добавена голяма лъжица заквасена сметана в средата, оформена като вихрообразна фигура и поръсена с черен пипер. Върху заквасената сметана е украсена със зелени листа магданоз. Поднесена на бяла мраморна маса със сребърна лъжица отстрани.
40 min
Sopa de Remolacha
Гладка и ароматна крем супа от моркови, сервирана в елегантна бяла чиния, гарнирана с пресен копър и капки сметана. Перфектен избор за топло предястие или лека вечеря, приготвена с естествени съставки и балансиран вкус.
25 min
Sopa de Zanahoria y Lentejas Rojas
Бяла керамична купа с яркожълта лещена супа, поръсена с червен пипер и гарнирана с клонка копър. В задния план се виждат буркан с леща, чиния с кубчета хляб и скилидка чесън, заобиколени от свежи клонки копър.
45 min
Sopa de Lentejas Mediterránea
Керамична чиния с оранжева Класическа доматена супа, украсена с черен пипер, зелени подправки и бял сос, формиращ спирала. Около нея има други съдове с подправки и бяла кърпа.
45 min
Sopa de Tomate Clásica
Lecturas relacionadas
Колаж от разнообразни супи, сервирани в керамични купи. Отляво надясно и отгоре надолу: доматена супа с печени чери домати и базилик в зелена купа; крем супа от тиква със заквасена сметана и подправки в синя купа; кремообразна гъбена супа с парчета гъби и магданоз в кафява купа; крем супа от карфиол със зелени кълнове и червен пипер в зелена купа; крем супа от картофи с царевица, чушки и черен пипер в бяла купа. На изображението са представени и свежи зеленчуци като броколи, царевица, картофи, карфиол и зелени чушки, разположени между купите.
5 min
5 Sopas de Crema Fáciles y Deliciosas para Cada Día
Цветна картина на две купи с пикантна оранжева крем супа, подредени на мраморен плот. Чиниите са гарнирани с черен пипер, крема и листенца от зелена подправка, най-вероятно босилек. Вляво от купите има две малки купички с черен и жълт пипер.
6 min
Truco fácil para una sopa súper cremosa sin crema
Свежо и кремообразно горскоплодно смути с наситен лилав цвят, излято в стъклена чаша на бяла чиния, заобиколено от пресни боровинки, къпини и листа от мента.
5 min
10 MEJORES SMOOTHIES
Изложба на тикви, организирана пред сива стена. На заден план са подредени няколко рафта с тикви в различни цветове и размери - от бели до оранжеви. В преден план са разположени тикви върху слама със забележими етикети. Декоративни светлини и малки растения добавят уют и цветни акценти към сцената.
5 min
Cómo la calabaza se convirtió en un símbolo del otoño y Halloween
Снимка на зелена салата "Цезар", поръсена с настърган пармезан, пресни листа зелена салата и хрупкави крутони, поднесена в светлосива чиния на бяла дървена маса.
7 min
5 Consejos para la Ensalada César Perfecta
Ярко осветена снимка на резени диня, подредени върху бяла дървена маса. Една наполовина разрязана диня се вижда във фокус на заден план, демонстрираща своята сочна червена вътрешност с черни семки. На преден план са подредени четири триъгълни парчета диня с ярко червена мека част и тънка зелена кора.
3 min
No tires la mejor parte de la sandía
Вертикална снимка на дъска за рязане, поставена върху сива мраморна маса и кафява ленена салфетка. Върху дъската има връзка пресен магданоз и глава чесън с няколко отделени скилидки до нея. В десния горен ъгъл на снимката се вижда бяла керамична хаванче с пестил, пълна със смес от черни пиперки.
3 min
Todo sobre la cocina con perejil
Първопланов изглед на алуминиева тенджера с вришаща вода и сваряващи се спагети на електрическа котлон. В задния план има още една тенджера, в която се готви зеленчуково ястие с добавено яйце на котлона отгоре.
5 min
Deja de tirar el agua de la pasta