Cómo cocinar el huevo pasado por agua perfecto

Los huevos pasados por agua se cocinan en agua hirviendo hasta que la clara está cuajada, pero la yema permanece líquida. El tiempo de cocción para un huevo pasado por agua es de aproximadamente 3 a 4 minutos, dependiendo de tu preferencia. ¡Un minuto marca la diferencia! Con un huevo de 3 minutos, puede haber un poco de clara no cuajada alrededor de la yema, mientras que con un huevo de 4 minutos, la clara está completamente cuajada.

Técnica 1: Comenzando con agua hirviendo

1. Lleva una olla de agua a ebullición.
2. Coloca cuidadosamente los huevos en el agua. Cuando el agua vuelva a hervir, reduce a un suave hervor.
3. Cocina durante 3 a 4 minutos.
4. Retira con una cuchara ranurada. Transfiere a un colador y coloca bajo agua fría corriente para detener la cocción, y sirve caliente.

Técnica 2: Comenzando con agua fría

1. Coloca los huevos en una olla vacía y cúbrelos con agua fría.
2. Lleva el agua a ebullición, luego reduce a un suave hervor y cocina durante 1 minuto.
3. Retira y escurre como se describió anteriormente.

El microondas es una gran herramienta, pero no es adecuada para cocinar huevos enteros, ya que pueden explotar.

Debido a que la clara de un huevo pasado por agua está apenas cuajada, intentar pelarlo probablemente resultará en un huevo deshecho y líquido. En su lugar, los huevos pasados por agua se sirven típicamente cortando la parte superior de la cáscara y luego sacando el delicioso y suave huevo con una cuchara, o simplemente sumergiendo trozos de tostada en él. Es útil usar un soporte para huevos para mantener el huevo en posición vertical mientras lo cortas y comes.

Si cocinas tu huevo un poco más firme, con una clara completamente cuajada y una yema líquida o pegajosa, puedes pelar los huevos y usarlos para realzar muchos platos:

• Tostada de aguacate
• Ramen
• Mezcla de arroz con edamame
• Arroz frito

Un huevo pasado por agua perfecto puede añadir sofisticación a tus platos y satisfacerte con un esfuerzo mínimo.