Huevos Benedict con Salsa Holandesa Casera

Los huevos benedictinos son un desayuno clásico que incluye un muffin inglés tostado, una loncha de tocino, un huevo escalfado y una tradicional salsa holandesa casera. Puedes omitir el tocino para una versión vegetariana.

• Agrega la mantequilla derretida a las yemas de huevo en pequeñas porciones mientras bates continuamente. Esto logrará una consistencia suave y cremosa sin separar la mantequilla.
• Al escalfar el huevo, calienta el agua a temperatura media (alrededor de 80-85°C) para que no hierva, sino que esté justo por debajo del punto de ebullición. Esto evitará que la clara del huevo se rompa.
• Si la salsa se espesa demasiado, puedes agregar un poco de agua tibia para diluirla a la consistencia deseada.

• Para más variedad, en lugar de tocino, puedes usar salmón ahumado o espinacas salteadas.
• Puedes agregar una rodaja delgada de aguacate en los muffins para un sabor extra.
• Para un ligero picante, agrega un poco de pimienta de cayena a la salsa holandesa.

• La salsa holandesa es una de las cinco salsas clásicas francesas y consiste en mantequilla, yemas de huevo y jugo de limón.
• Escalfar huevos es una técnica que preserva la textura y la humedad de la yema de huevo.
• Los muffins deben ser redondos con una textura esponjosa por dentro y una corteza crujiente por fuera para ser perfectos para acompañar con huevos y salsa.