Apetit

El blog de cocina que lleva las tendencias culinarias globales a tu cocina con recetas fáciles de seguir y consejos de cocina.

Recetas
Todas las recetasArtículosEtiquetasTérminos culinariosTabla de calorías
Política de privacidad
Política de privacidadCondiciones de uso
Síguenos

Apetit © 2026. Creado por Ava Thiery

Apetit
Apetit
Recetas
Tipo de comida
  • Desayuno
  • Almuerzo
  • Cena
  • Aperitivos
  • Guarniciones
  • Postres
  • Ver todo
Tipo de plato
  • Ensaladas
  • Sopas
  • Risottos
  • Salsas y aderezos
  • Batidos y bebidas
  • Ver todo
Cocina
  • Italiana
  • Francesa
  • Americana
  • Mediterránea
  • Recetas saludables
  • 5 ingredientes
  • Ver todo
Artículos
Зелена крем супа от аспержи, гарнирана със сметана, копър и черен пипер в бяла купа.
A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Малина Георгиева

Sopa de Espárragos Fácil

4.5k
Cocina: Internacional
Sopa de espárragos cremosa y delicada, lista en 20 minutos.
Vegetariano
Dificultad
fácil
Tiempo
20 min
Coste
barato
Pasos
01
Corta los espárragos
Corta los espárragos en trozos de 2.5 cm y deja algunas puntas para decorar, si lo deseas.
02
Derrite la mantequilla
En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Cuando empiece a espumar, añade el ajo y cocina durante 30 segundos.
03
Añadir
Añade el caldo y los espárragos y lleva a ebullición. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos pero aún verdes.
04
Mezclar
Retira del fuego y mezcla la preparación usando una licuadora. Si usas una licuadora normal en lugar de una licuadora de inmersión, devuelve la sopa a la olla.
05
Revolver
Incorpora la crema y cocina a fuego lento hasta que esté caliente. Sazona con sal y pimienta.
06
Blanquear
Si usas puntas de espárrago para decorar, blanquéalas rápidamente.
07
Servir
Sirve la sopa de espárragos en tazones. Decora con las puntas de espárrago blanqueadas, si las usas, y disfruta.
  • Ingredientes

Preguntas útiles

¿Qué puedo usar como sustituto de la crema para una opción más baja en calorías?

Puedes usar crema baja en grasa o incluso yogur para una versión más ligera de la sopa, pero el sabor y la textura serán diferentes.

¿Cómo puedo almacenar la sopa sobrante?

La sopa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado durante hasta 3 días, o puedes congelarla para un almacenamiento más prolongado.

¿Qué otras verduras puedo agregar a esta sopa de espárragos?

Puedes agregar espinacas para un toque extra de verde, o papas para hacer la sopa más espesa y sustanciosa.

¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?

Puedes agregar más pimienta negra o una pizca de pimienta roja, o incluso un poco de jengibre rallado.

¿Puedo usar espárragos congelados en lugar de frescos?

Sí, puedes usar espárragos congelados, pero ten en cuenta el tiempo de cocción: los congelados pueden requerir menos tiempo para ablandarse.

A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Consejos del autor

Esta receta de sopa de espárragos es un gran ejemplo de minimalismo en la cocina. Con solo unos pocos ingredientes, puedes tener una sopa deliciosa y muy elegante en 20 minutos.

Зелена крем супа от аспержи, гарнирана със сметана, копър и черен пипер в бяла купа.

Consejos

  • Para una mezcla aún más suave, utiliza una batidora de inmersión directamente en la olla.
  • Si deseas menos calorías, reduce la cantidad de crema o usa una versión baja en calorías.

Variaciones

  • Agrega hierbas frescas como perejil, eneldo o estragón en el último minuto de cocción para un sabor más aromático.
  • Exprime jugo de limón fresco o añade una cucharada de crema agria para un sabor ligeramente ácido.
  • Espolvorea con un poco de tocino crujiente desmenuzado para un acabado salado.
  • Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo si deseas una versión completamente vegetariana.

Datos interesantes sobre los ingredientes

  • Los espárragos son ricos en vitaminas A, C, E y K, así como en hierro y calcio.
  • Los espárragos son naturalmente bajos en calorías y altos en fibra, lo que los hace ideales para platos de dieta.
  • El aceite de oliva puede ser una alternativa saludable a la mantequilla.
  • El ajo no solo añade sabor, sino que también tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

Esta sopa de espárragos fácil y rápida es perfecta para un almuerzo ligero o como un aperitivo refinado para la cena.

sopa de espárragossopasopa cremosa

Este contenido se tradujo con la ayuda de IA y puede contener imprecisiones.

Información nutricional
6 Porciones
Una porción 250g
Cantidades por porción
Calorías
100
Grasas 7g
Carbohidratos 7g
Fibra 1g
Azúcares 3g
Proteínas 2g
Recetas similares
Кремообразна супа от спанак, гарнирана със сметана, поднесена с крутони и настърган пармезан.
35 min
Sopa de Crema de Espinacas Fácil
Гладка и ароматна крем супа от моркови, сервирана в елегантна бяла чиния, гарнирана с пресен копър и капки сметана. Перфектен избор за топло предястие или лека вечеря, приготвена с естествени съставки и балансиран вкус.
25 min
Sopa de Zanahoria y Lentejas Rojas
Порция зеленчукова супа в бяла порцеланова чиния на мраморна повърхност. В супата има моркови, картофи, грах, доматен бульон и подправки. До чинията има сребърна лъжица и малка купичка с нарязан магданоз и черен пипер.
50 min
Sopa de Verduras
Елегантна зелена крем супа, приготвена от свеж спанак и ароматен босилек. Върху супата са добавени настърган пармезан и капчици зехтин за завършек. Идеално предложение за лек обяд или предястие, което съчетава кремообразна текстура с богат вкус.
15 min
Sopa de Guisantes con Crema - Solo 5 Ingredientes
Бяла керамична купа с яркожълта лещена супа, поръсена с червен пипер и гарнирана с клонка копър. В задния план се виждат буркан с леща, чиния с кубчета хляб и скилидка чесън, заобиколени от свежи клонки копър.
45 min
Sopa de Lentejas Mediterránea
Чиния с бобена чорба, гарнирана с кисело мляко, кубчета авокадо, нарязан лук и пресен кориандър, поднесена върху мраморна маса.
15 min
Sopa de Frijoles Negros
Две бели керамични чинии с крем супа на мраморна маса. Супата е гарнирана с черен пипер, зелена магданозова листа и няколко капки зехтин.
40 min
Sopa Cremosa de Calabacín
Чиния с борш, заснета отгоре, поднесена в бяла купа. Супата има ярко червен цвят с добавена голяма лъжица заквасена сметана в средата, оформена като вихрообразна фигура и поръсена с черен пипер. Върху заквасената сметана е украсена със зелени листа магданоз. Поднесена на бяла мраморна маса със сребърна лъжица отстрани.
40 min
Sopa de Remolacha
Lecturas relacionadas
Колаж от разнообразни супи, сервирани в керамични купи. Отляво надясно и отгоре надолу: доматена супа с печени чери домати и базилик в зелена купа; крем супа от тиква със заквасена сметана и подправки в синя купа; кремообразна гъбена супа с парчета гъби и магданоз в кафява купа; крем супа от карфиол със зелени кълнове и червен пипер в зелена купа; крем супа от картофи с царевица, чушки и черен пипер в бяла купа. На изображението са представени и свежи зеленчуци като броколи, царевица, картофи, карфиол и зелени чушки, разположени между купите.
5 min
5 Sopas de Crema Fáciles y Deliciosas para Cada Día
Цветна картина на две купи с пикантна оранжева крем супа, подредени на мраморен плот. Чиниите са гарнирани с черен пипер, крема и листенца от зелена подправка, най-вероятно босилек. Вляво от купите има две малки купички с черен и жълт пипер.
6 min
Truco fácil para una sopa súper cremosa sin crema
Вертикална снимка на дъска за рязане, поставена върху сива мраморна маса и кафява ленена салфетка. Върху дъската има връзка пресен магданоз и глава чесън с няколко отделени скилидки до нея. В десния горен ъгъл на снимката се вижда бяла керамична хаванче с пестил, пълна със смес от черни пиперки.
3 min
Todo sobre la cocina con perejil
Филийки франзела с настърган кашкавал и зелени подправки, подредени върху дървена дъска със странични украси от стръкове пресен магданоз и непочистени скилидки чесън, изобразени в приглушени тонове с осветление, което подчертава текстурата на храната.
3 min
Aperitivo
Първопланов изглед на алуминиева тенджера с вришаща вода и сваряващи се спагети на електрическа котлон. В задния план има още една тенджера, в която се готви зеленчуково ястие с добавено яйце на котлона отгоре.
5 min
Deja de tirar el agua de la pasta
Купа сладолед ван илия в синя купа с бели петна, украсена с клонка розмарин. Дървена лъжица лежи до купата на сива маса.
5 min
¿Cuánto tiempo debes hervir las papas para hacer puré de papas?
Поднесена на порцеланова чиния с декоративни шарки, тази изискана закуска включва ястие с варено яйце, покрито със холандез сос, сервирано върху слой от бързо задушени листа зелена салата и пухкава английска мафина, украсена с резени прясно авокадо. До мафината има парче лимон за допълнителна свежест. Чинията е част от по-голям сервиз за хранене, включително други чинии със същия декор и чаша с напиток, всичко разположено върху дървена маса с видими следи от употреба.
4 min
¿Cómo pochar huevos a la perfección?
Чиния със спагети Болонезе, украсена с клонче магданоз, сервирана на бяла маса в светла стая, със замъглен фон, където се забелязват остро осветени контури и блясъци, предаващи усещане за топлина и приветливост.
7 min
8 Consejos para Cocinar Comida Italiana