Червен винен оцет

Съставки · сосове и дресинги

Червен винен оцет

Придава отчетлива киселинност и плодова дълбочина на салатни дресинги, винегрети и тежки месни яхнии. Използва се успешно за деглазиране на загорели остатъци по дъното на тигана след пържене на месо. Добавен в малки количества към края на готвенето, балансира твърде мазни или наситени сосове.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 21 ккал
Протеин: 0,25 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г
Захари: 0 г
Фибри: 0 г
Сол: 0,01 г

Източник: Ciqual (ANSES), Vinegar, red wine

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 5 г
1 с.л.: ≈ 15 г
1 ч.ч.: ≈ 240 г

Какво върви с червен винен оцет

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо червен винен оцет

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с червен винен оцет

Свежа краставична салата с копър и червен лук, сервирана в дървена купа. Тънко нарязаните краставици са овкусени с винен оцет, зехтин, сол, черен пипер и пресен копър за ароматна и лека гарнитура.

Бърза салата с краставици

Цветна салата от паста с разнообразие от зеленчуци и моцарела в стъклена купа, в която се разбърква с дървена лъжица. Салатата включва спираловидни паста от три цвята, черни и зелени маслини, чери домати, нарязан червен и зелен пипер, кубчета бял сирене моцарела и нарязан лук. Цветовете са ярки и апетитни, а задният план е неутрален.

Италианска салата с паста

Ястие с картофена салата, сервирано в бяла чиния на мраморна маса, украсено с черен пипер и нарязан магданоз.

Класическа Картофена Салата

Хрупкави пилешки хапки с магданоз в синя купа, с малка купичка сос в средата.

Пилешки хапки в еър фрайър

Хрупкави яйца с фета

Какво да сготвя с червен винен оцет и още нещо?