Receta de Fettuccine Alfredo Clásico

Preguntas útiles

¿Qué puedo agregar a la pasta para hacer el plato más interesante?

Puedes agregar pollo, camarones o champiñones para más variedad. Estas adiciones no están en la receta original, pero proporcionan diferentes sabores y texturas.

¿Qué debo hacer si la salsa se vuelve demasiado espesa?

Si la salsa se vuelve demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta reservada para diluirla a la consistencia deseada.

¿Cuál es la vida útil de la pasta sobrante?

La pasta sobrante debe consumirse dentro de 2-3 días. Se recomienda recalentarla ligeramente en el microondas a 50% de potencia para evitar descomponer la salsa.

Para una salsa Alfredo perfecta, utiliza mantequilla de alta calidad y Parmigiano Reggiano natural, y no deseches el agua de pasta con almidón; en su lugar, agrégala gradualmente para espesar la salsa (Deja de tirar el agua de pasta). Cocina los fettuccine hasta que estén "al dente" y agrégales directamente a la salsa.

Si prefieres una textura más rica, sustituye un poco de la mantequilla por crema, siguiendo las ideas de Pasta Cremosa con Pollo y Hierbas. Para un toque ligeramente ácido, añade ralladura de limón como en la receta de Pasta de Limón con Ajo y Parmesano.

Agregar tomates frescos y albahaca convierte el plato en algo como Espagueti Pomodoro - con tomates frescos, albahaca y parmesano.

Como guarnición, sirve Brússelas Cremosas con Ajo y Parmesano o consulta Recetas de Almuerzo Fáciles. Para una opción a base de plantas, consulta Pasta Vegana con Garbanzos.