Apetit

El blog de cocina que lleva las tendencias culinarias globales a tu cocina con recetas fáciles de seguir y consejos de cocina.

Recetas
Todas las recetasArtículosEtiquetasTérminos culinariosTabla de calorías
Política de privacidad
Política de privacidadCondiciones de uso
Síguenos

Apetit © 2026. Creado por Ava Thiery

Apetit
Apetit
Recetas
Tipo de comida
  • Desayuno
  • Almuerzo
  • Cena
  • Aperitivos
  • Guarniciones
  • Postres
  • Ver todo
Tipo de plato
  • Ensaladas
  • Sopas
  • Risottos
  • Salsas y aderezos
  • Batidos y bebidas
  • Ver todo
Cocina
  • Italiana
  • Francesa
  • Americana
  • Mediterránea
  • Recetas saludables
  • 5 ingredientes
  • Ver todo
Artículos
Класически италиански спагети аглио е олио, поръсени с магданоз и черен пипер в бяла чиния.
A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Малина Георгиева

Espaguetis Aglio, Olio e Peperoncino

5.2k
Cocina: Italian
Los espaguetis aglio, olio e peperoncino son una receta clásica italiana que combina la simplicidad del ajo, el aceite de oliva y el chile para crear un plato increíblemente sabroso y fácil de preparar.
Vegetariano
Saludable
Dificultad
fácil
Tiempo
25 min
Coste
barato
Pasos
01
Cocina los espaguetis
En una olla grande con agua salada, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente (ligeramente firmes). Reserva aproximadamente 1 taza del agua en la que se cocinaron los espaguetis.
02
Prepara los ingredientes
Corta los dientes de ajo en rodajas finas. Si usas chile fresco, córtalo en rodajas finas, quitando las semillas si prefieres un sabor más suave. Quita los tallos del perejil y pica las hojas.
03
Sofríe el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo en rodajas y el chile y sofríe ligeramente hasta que el ajo se vuelva dorado, teniendo cuidado de no quemarlo.
04
Combina los espaguetis con el aceite de ajo
Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con el ajo y el chile. Mezcla bien para cubrir uniformemente con el aceite aromático. Si la mezcla parece seca, agrega un poco del agua de cocción de la pasta reservada para hacer el plato más jugoso.
05
Sazona y sirve
Sazona con sal y, si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado y queso parmesano rallado. Sirve inmediatamente.
  • Ingredientes

Preguntas útiles

¿Qué tipo de chiles picantes es mejor usar?

Es mejor usar chiles picantes frescos, y es importante conocer su nivel de picante para poder agregarlos según tu gusto.

¿Qué puedo hacer si el plato se vuelve demasiado picante?

Si el plato se vuelve demasiado picante, puedes agregar un poco más de pasta y aceite de oliva para reducir el picante.

¿Se puede agregar queso a la receta?

Aunque esta receta tradicionalmente no incluye queso, puedes agregar un poco de parmesano rallado si lo deseas.

¿Cómo puedo hacer que el plato sea más cremoso?

Para lograr cremosidad, agrega una pequeña cantidad del agua en la que se cocinó el espagueti durante la cocción, y utiliza aceite de oliva de alta calidad.

A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Consejos del autor

Aglio, olio e peperoncino es una pasta italiana famosa y querida en todo el mundo. Aglio - ajo, Olio - aceite de oliva, y Peperoncino - pimiento picante son una de las brillantes combinaciones de Italia que representa superbamente el complejo sabor mediterráneo logrado con solo unos pocos ingredientes básicos simples.

Класически италиански спагети аглио е олио, поръсени с магданоз и черен пипер в бяла чиния.

Consejos

  • Usa aceite de oliva de calidad para mejorar el sabor y el aroma del plato.
  • Cocina la pasta al punto de "al dente" para mantenerla ligeramente firme, lo que ayudará a obtener una mejor textura.
  • Si prefieres que el plato sea menos picante, reduce la cantidad de pimientos o elige los menos picantes.
  • Siempre añade sal al agua de la pasta para realzar y equilibrar los sabores.
  • Si la pasta se seca, añade agua de cocción extra y mezcla bien.

Variaciones

  • Puedes añadir parmesano rallado para un sabor más rico.
  • En lugar de chile fresco, puedes usar copos de chile seco.
  • Para un sabor a ajo más suave, puedes saltearlo más tiempo hasta que se dore.
  • Si prefieres una nota más aromática, añade un poco de jugo de limón o ralladura de limón al final de la cocción.
  • Para un plato más sustancioso, puedes añadir aceitunas o alcaparras.

Datos interesantes sobre los ingredientes

  • El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y se ha utilizado durante siglos para mejorar la salud.
  • El aceite de oliva es un alimento básico en la dieta mediterránea, conocido por sus propiedades antioxidantes y efectos positivos en el corazón.
  • El perejil es rico en vitaminas como A, C y K, y también contiene antioxidantes que pueden apoyar el sistema inmunológico.

Esta clásica pasta italiana es perfecta para cenas improvisadas, fácil de preparar y siempre impresiona con su sabor.

espaguetisaceite de olivachilepasta italiana

Este contenido se tradujo con la ayuda de IA y puede contener imprecisiones.

Información nutricional
Para 4 personas Porciones
Una porción 150g
Cantidades por porción
Calorías
380
Grasas 12g
Carbohidratos 60g
Fibra 4g
Azúcares 2g
Proteínas 10g
Recetas similares
Апетитни спагети, нежно покрити с богат доматен сос, приготвен от узрели домати, чесън и зехтин. Ястието е гарнирано с прясно настърган пармезан и свежи листа босилек, които добавят ароматна свежест и автентичен италиански вкус.
40 min
Espaguetis Pomodoro - con tomates frescos, albahaca y parmesano
Апетитни спагети, обвити в нежен лимонов сос, приготвен с прясно изцеден лимонов сок, зехтин и разтопено масло. Гарнирани с настърган пармезан и свеж магданоз, тези спагети предлагат перфектния баланс между кремообразна текстура и цитрусова свежест.
15 min
Pasta de Limón con Ajo y Parmesano
Спагети Карбонара, вдигнати с клещи от черна тиган. На пастата има видими парченца панчета, настърган пармезан и ръсени ситно нарязани зеленини. Тя е вкусно украсена и поднесена, със забележими пари на сирене, които се стичат надолу, докато клещите я държат въздуха. Фонът е размазан, което подсилва фокуса върху ястието.
30 min
Espagueti a la Carbonara
Две бели чинии с паста фетучини алфредо, поръсена с наситнени билки и червен пипер, сервирани върху бяла мраморна маса. В едната чиния има златисти щипки, които държат порция от пастата.
25 min
Fettuccine Alfredo
Цветна салата от паста с разнообразие от зеленчуци и моцарела в стъклена купа, в която се разбърква с дървена лъжица. Салатата включва спираловидни паста от три цвята, черни и зелени маслини, чери домати, нарязан червен и зелен пипер, кубчета бял сирене моцарела и нарязан лук. Цветовете са ярки и апетитни, а задният план е неутрален.
25 min
Ensalada de Pasta Italiana
Чиния с паста, покрита с карамелизирани лук и бурата, поръсена с черен пипер и наситнен магданоз.
70 min
Pasta con Cebollas Caramelizadas y Burrata
Изискано ястие, съчетаващо нежни гночки и свеж зелен фасул. Подправени със зехтин, чесън и пресни билки, гночките са завършени с настърган пармезан за кремообразен и леко солен вкус
15 min
Gnocchi de Primavera Rápido - Solo 5 Ingredientes
Свежа комбинация от спагети, гарнирани с рукола и апетитно хрупкаво тофу. Тофуто е овкусено с ароматен пикантен сос и поръсено с билки и подправки за завършен вкус. Ястието е идеално за вегетариански обяд или вечеря.
20 min
Fideos de Calabacín con Halloumi y Pesto - Solo 5 Ingredientes
Lecturas relacionadas
Чиния със спагети Болонезе, украсена с клонче магданоз, сервирана на бяла маса в светла стая, със замъглен фон, където се забелязват остро осветени контури и блясъци, предаващи усещане за топлина и приветливост.
7 min
8 Consejos para Cocinar Comida Italiana
Вертикална снимка на дъска за рязане, поставена върху сива мраморна маса и кафява ленена салфетка. Върху дъската има връзка пресен магданоз и глава чесън с няколко отделени скилидки до нея. В десния горен ъгъл на снимката се вижда бяла керамична хаванче с пестил, пълна със смес от черни пиперки.
3 min
Todo sobre la cocina con perejil
Първопланов изглед на алуминиева тенджера с вришаща вода и сваряващи се спагети на електрическа котлон. В задния план има още една тенджера, в която се готви зеленчуково ястие с добавено яйце на котлона отгоре.
5 min
Deja de tirar el agua de la pasta
Уличен изглед на италианска пицария и ресторант "Al Caminetto" в стара градска част, с красиво оформен тротоар с лампи и дървен стол и маси с червено-бяла карирана покривка. Фасадата на сградата е светло, едра и украсена с голи клони. На тротоара пред ресторанта има няколко маси, застлани за хранене, и голяма газова грейка.
5 min
Cómo la cocina italiana conquistó el mundo entero
Филийки франзела с настърган кашкавал и зелени подправки, подредени върху дървена дъска със странични украси от стръкове пресен магданоз и непочистени скилидки чесън, изобразени в приглушени тонове с осветление, което подчертава текстурата на храната.
3 min
Aperitivo
Колаж от разнообразни супи, сервирани в керамични купи. Отляво надясно и отгоре надолу: доматена супа с печени чери домати и базилик в зелена купа; крем супа от тиква със заквасена сметана и подправки в синя купа; кремообразна гъбена супа с парчета гъби и магданоз в кафява купа; крем супа от карфиол със зелени кълнове и червен пипер в зелена купа; крем супа от картофи с царевица, чушки и черен пипер в бяла купа. На изображението са представени и свежи зеленчуци като броколи, царевица, картофи, карфиол и зелени чушки, разположени между купите.
5 min
5 Sopas de Crema Fáciles y Deliciosas para Cada Día
Изображение на разпръснати пинияди по бяла чиния, като част от тях се излизат извън рамките на чинията. Фокусът е поставен върху семената в центъра на кадъра, правейки фона леко размазан.
5 min
¿Qué son los piñones y por qué son tan caros?