Печене

Печенето е един от най-разпространените методи за приготвяне на храна, използващ суха топлина, обикновено във фурна. Подходящо е за разнообразие от продукти – от меса и зеленчуци до хляб, сладкиши и десерти. При този метод топлината обгръща храната равномерно, създавайки златиста, хрупкава коричка отвън и сочен, мек вътрешен слой.

Най-често с печене се приготвят:

• меса (пиле, свинско, телешко)
• риба
• кореноплодни зеленчуци (картофи, моркови, тиква)
• хляб, кексове, сладкиши
• ястия на фурна като лазаня, мусака и запеканки

• Загрей фурната предварително, за да осигуриш равномерно готвене.
• Използвай подходящ съд – стъклен, керамичен или метален, според вида на ястието.
• За по-хрупкава коричка, не покривай ястието с капак или фолио.
• Проверявай готовността с клечка или термометър за месо.

• Позволява готвене без добавяне на много мазнина.
• Подчертава естествения вкус на храната.
• Създава апетитна текстура – хрупкаво отвън, сочно отвътре.
• Подходящо е за здравословно хранене.