¿La miel se echa a perder?

La miel no se echa a perder. De hecho, se reconoce como el único alimento que no se echa a perder. Sin embargo, con el tiempo, la miel se cristaliza (se vuelve espesa y turbia). Si esto sucede, simplemente quita la tapa del tarro, colócalo en un recipiente con agua y caliéntalo a fuego lento hasta que la miel vuelva a su consistencia original. Si la miel está en un recipiente de plástico, primero transfiérela a otro recipiente.

También puedes calentar miel en el microondas. Cocínala durante 30 segundos, revuelve y calienta nuevamente hasta que el azúcar se disuelva en la miel. Sin embargo, este método probablemente matará todas las enzimas beneficiosas y propiedades especiales que se encuentran en la miel cruda. Por lo tanto, se recomienda usar este método solo para miel pasteurizada, ya que esas cualidades especiales ya están ausentes en ella.

Para prevenir la cristalización prematura de la miel, guárdala a temperatura ambiente. Almacenar miel en el refrigerador hará que se cristalice rápidamente y es innecesario, ya que la miel no se echa a perder. Por supuesto, si prefieres la miel cristalizada, que puede ser un dulce masticable, el refrigerador es un lugar adecuado. Solo ten en cuenta que si está en una botella con forma de oso u otro recipiente, será difícil sacar la miel cristalizada. Extiéndela sobre una superficie plana para tener una larga tira de miel cristalizada que se puede cortar en pedazos.

Si alguna vez te quedas sin miel, puedes usar una variedad de sustitutos hasta que vayas a la tienda por un nuevo tarro. De hecho, hay más de 70 ingredientes que pueden reemplazar la miel, desde extracto de almendra y vainilla hasta pimienta de Jamaica e incluso cerveza.