Съставки · зеленчуци
Карфиол
Среща се и като: голям карфиол
Има плътна структура и деликатен, леко орехов вкус, който поема лесно ароматите на подправки и мазнини. Печенето на висока температура карамелизира повърхността му и запазва хрупкавостта, докато преваряването го прави воден и освобождава остра сярна миризма. Добрата глава е стегната, бяла и без сиви или кафяви петна по съцветията.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 25 ккал
- Протеин
- 1,81 г
- Мазнини
- 0,7 г
- Въглехидрати
- 2,13 г
- Захари
- 1,7 г
- Фибри
- 2,2 г
- Сол
- 0,02 г
Източник: Ciqual (ANSES), Cauliflower, raw
Колко тежи
- 1 бр.
- ≈ 600 г
- 1 глава
- ≈ 600 г
Какво върви с карфиол
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо карфиол
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
