Por qué te encantará esta ensalada de zanahoria
Hace años, disfruté de estas "carottes râpées" (ensalada de zanahoria rallada) mientras viajaba por Francia. ¡Y desde entonces he estado obsesionado con ella!
Se sirve en la mayoría de los mercados franceses, así como en cafés y restaurantes. ¡Incluso solía llevar versiones envasadas para llevar a casa del supermercado en Cannes!
La versión clásica francesa es deliciosa por sí sola, así que no quería cambiarla demasiado, ¡por eso estoy seguro de que a ti también te encantará!
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Es fácil de hacer: Solo tiene tres ingredientes principales más el aderezo. ¡Más fácil que eso no existe! También te daré opciones para rallar las zanahorias.
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Es maravillosamente elegante: Los franceses son increíbles convirtiendo ingredientes simples en algo extraordinario, y esta ensalada de zanahoria no es diferente.
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Perfecta para la preparación de comidas: Me encanta hacer un gran lote al principio de la semana y disfrutar de una pequeña porción cada día para un impulso saludable de verduras. Además, el aderezo se empapa en las zanahorias mientras se asienta.
Ingredientes para la ensalada de zanahoria francesa
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Zanahorias: La ensalada de zanahoria francesa tradicional se hace con zanahorias naranjas, pero también puedes usar zanahorias multicolores si las encuentras para un toque colorido.
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Cebollas verdes: Dos cebollas verdes añaden un hermoso contraste de color, pero también puedes usar cebollitas o chalotas para un sabor igual de delicioso.
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Hierbas frescas: ¡Las hierbas picadas en trozos grandes son clave! Uso perejil, pero también puedes usar cilantro u otras hierbas tiernas.
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Aderezo de mostaza y miel: Esta es una combinación simple de aceite de oliva, jugo de limón, miel, mostaza de Dijon, sal, comino y una pizca de pimienta negra.
