Перфектната рецепта за класическа доматена супа

Полезни Въпроси

Как мога да направя супата по-гъста?

Можете да направите супата по-гъста като намалите количеството на бульона или като добавите малко повече от зеленчуците и ги пасирате по-дълго.

Възможно ли е да направя супата по-пикантна?

Да, можете да добавите малко нарязани люти чушки или щипка червен пипер на люспи, за да придадете пикантен вкус на супата.

Как мога да направя рецептата веганска?

За веганска версия можете да замените маслото с повече зехтин или веганско масло и да използвате зеленчуков бульон вместо пилешки.

Съвети От Автора

Това е върховната рецепта за доматена супа, към която се връщам отново и отново. Приготвена е с прости съставки и свежи аромати за всеки сезон.

Керамична чиния с оранжева Класическа доматена супа, украсена с черен пипер, зелени подправки и бял сос, формиращ спирала. Около нея има други съдове с подправки и бяла кърпа.

Съвети

За по-кремообразен вариант на доматената супа добавете няколко супени лъжици сметана при блендиране.
Ако предпочитате да използвате пресни домати, изпечете около 2 кг домати (разполовени) с малко зехтин, сол и черен пипер на 200°C за около 30 минути или докато омекнат.
За по-рядка консистенция можете да добавите 120 до 240 мл повече бульон, за да се увеличат и порциите.
Можете да замените маслото с повече зехтин или веган масло, ако искате рецептата да е без млечни продукти.

Вариации

Пригответе доматено босилекова супа, като добавите шепа пресен босилек заедно с доматите към тенджерата.
За да направите супата по-кремообразна, добавете жълтък или сметана към блендираната супа.
Пригответе по-пикантен вариант, като добавите щипка лют червен пипер по време на задушаването на зеленчуците.
Вместо бульон можете да използвате вино за по-интензивен аромат и дълбочина на вкуса.

Интересни факти за съставките

Мирепоа (mirepoix) е традиционна френска основа от лук, целина и моркови, която придава натурален сладък вкус на супите.
Чесънът е известен със своите антимикробни свойства и добавя дълбочина към вкусовете, особено когато е сотиран преди добавяне на течни съставки.
Целината в рецептата не само добавя вкус, но също така е източник на калий и витамин К.

Как да съхраняваме доматената супа

Тази доматена супа може да бъде съхранявана в хладилник за 4 до 5 дни, или замразена за до 3 месеца. Просто размразете и затоплете преди сервиране. Добавете малко бульон, ако супата е гъста.

Как да сервираме доматената супа

Доматената супа е универсално ястие, което може да бъде сервирано по различни начини. Ето няколко идеи:

С класически крутони - Нарежете хляб на кубчета, напръскайте със зехтин, поръсете с чесън на прах и печете на 200°C за 10 минути до златисто.

С чеснов хляб или фокача - Перфектната комбинация за топене в супата. Опитайте с домашно приготвен или купен хляб, намазан с масло и чесън.

С пармезан или друго сирене - Настържете малко пармезан или добавете натрошено козе сирене за пикантност.

С хрупкави гарнитури - Опитайте с хрупкав бекон, препечени ядки или печени семена за интересна текстура.

Тази класическа доматена супа е лесна за приготвяне и винаги става много вкусна. Подходяща е за всяка вечеря, тя носи уют и удоволствие на трапезата. Опитайте и се насладете!

доматена супа рецепта за доматена супа лесна вечеря

Оцени