Съставки · зеленчуци
Праз
Среща се и като: праз лук
Има сладък, по-деликатен от този на кромида вкус и се карамелизира плавно при бавно задушаване в мазнина. Бялата и светлозелената част омекват отлично за супи, баници и плънки, докато твърдите тъмнозелени листа са по-жилави и се ползват за бульони. Винаги се разрязва надлъжно и се мие под течаща вода, тъй като между пластовете често се задържа пръст.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 30 ккал
- Протеин
- 1,5 г
- Мазнини
- 0,3 г
- Въглехидрати
- 4,55 г
- Захари
- 3,9 г
- Фибри
- 1,8 г
- Сол
- 0,05 г
Източник: Ciqual (ANSES), Leek, raw
Колко тежи
- 1 бр.
- ≈ 120 г
Вместо праз
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
