Съставки · масла и мазнини
Олио за пържене
Рафинирана растителна мазнина с неутрален вкус и висока точка на димене. Издържа на силно нагряване, без да загаря, да пуши или да променя вкуса на основните продукти. За да не поемат храните прекалено много мазнина, тя трябва да бъде загрята до точната температура (обикновено около 170–190°C) преди потапянето им.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 900 ккал
- Протеин
- 0 г
- Мазнини
- 100 г
- Въглехидрати
- 0 г
- Захари
- 0 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 0 г
Източник: Ciqual (ANSES), Frying oil
Вместо олио за пържене
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
