Съставки · плодове
Малини
Имат балансиран сладко-кисел вкус и деликатна, лесно разпадаща се текстура. При топлинна обработка омекват почти веднага и пускат много сок, който бързо се сгъстява заради естественото съдържание на пектин. За да не се разкашкат, не се мият под силна водна струя, а се потапят за кратко в купа със студена вода непосредствено преди употреба.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 48 ккал
- Протеин
- 1,19 г
- Мазнини
- 0,8 г
- Въглехидрати
- 5,83 г
- Захари
- 5,4 г
- Фибри
- 4,3 г
- Сол
- 0 г
Източник: Ciqual (ANSES), Raspberry, raw
Вместо малини
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
