Съставки · млечни продукти
Скаморца
Среща се и като: пушено сирене скаморца
Полутвърдо италианско сирене, често опушено, с леко сладникава и дълбока млечна нотка. Топи се равномерно и образува еластични нишки подобно на моцарела, но съдържа по-малко вода, което предотвратява разводняването на печива. Чудесно понася запичане на тиган или фурна, без да се разтича напълно.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 334 ккал
- Протеин
- 24,5 г
- Мазнини
- 25,5 г
- Въглехидрати
- 1 г
- Захари
- 0,8 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 1,9 г
Ориентировъчна оценка. Съставката я няма в Ciqual и USDA.
Вместо скаморца
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
