Съставки · млечни продукти
Синьо сирене
Среща се и като: горгонзола, синьо сирене или горгонзола
Меко до полутвърдо сирене с прораснала синьо-зелена благородна плесен, остър аромат и солен, пикантен вкус. При нагряване се топи много бързо и гладко, което го прави отлично за сосове със сметана или пълнежи, без да се разслоява лесно. Тъй като вкусът му доминира и съдържа доста сол, се добавя пестеливо и обикновено обезсмисля допълнителното солене на ястието.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 361 ккал
- Протеин
- 16,8 г
- Мазнини
- 32,5 г
- Въглехидрати
- 0,68 г
- Захари
- 0,18 г
- Фибри
- 0,06 г
- Сол
- 1,87 г
Източник: Ciqual (ANSES) — Blue cheese, from cow's milk
Вместо синьо сирене
Вършат същата работа в рецептата — вкусът и плътността се променят малко.
