Шери

Среща се и като: сухо шери

Подсилено испанско вино, което в кулинарията най-често се използва в сухия си вариант (фино или олоросо) заради сложния орехов и леко кисел профил. Идеално е за деглазиране на тигани след печене на месо, както и за овкусяване на гъбени супи и сосове. Алкохолът трябва да се изпари за няколко минути на силен огън, оставяйки концентриран дълбок аромат.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 120 ккал
Протеин: 0,2 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 1,4 г
Захари: 1,4 г
Фибри: 0 г
Сол: 0 г

Ориентировъчна оценка — съставката я няма в Ciqual и USDA.

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 5 г
1 с.л.: ≈ 15 г
1 ч.ч.: ≈ 240 г

Вместо шери

Вършат същата работа в рецептата — вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с шери

95 мин

Френска лучена супа със запечено синьо сирене

Какво да сготвя с шери и още нещо?