Съставки · напитки
Портокалов ликьор
Среща се и като: ликьор с аромат на портокал
Сладък, ароматен алкохол с ярък цитрусов профил, получен от портокалови кори и етерични масла. Използва се за фламбиране, ароматизиране на десерти, кремове и шоколадови сосове, както и в коктейли. Тъй като алкохолът се изпарява при нагряване, концентрираният портокалов аромат остава стабилен в соса или тестото.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 225 ккал
- Протеин
- 0,1 г
- Мазнини
- 0,23 г
- Въглехидрати
- 25,4 г
- Захари
- 17,4 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 0,02 г
Източник: Ciqual (ANSES), Liqueur
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 5 г
- 1 с.л.
- ≈ 15 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 260 г
Вместо портокалов ликьор
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
Коантро1:1Премиум вид портокалов ликьор с чист цитрусов профил; работи отлично в десерти и коктейли.
Портокалов сок1:1Безалкохолен вариант с по-свеж и по-малко наситен цитрусов аромат; липсва сладостта на ликьора.
Бренди1:1Дава сходна алкохолна основа за фламбиране или сиропиране, но му липсва портокалов вкус.
