Лютеница

Среща се и като: лютеница домашна

Гъста, концентрирана зеленчукова паста със сладникав, пушен и леко кисел профил, в който доминират печените чушки и доматите. При готвене може да се използва за овкусяване и сгъстяване на яхнии, сосове за паста и кайма, без да изисква продължителна топлинна обработка. За да не загаря на дъното на съда, се добавя към края на готвенето или се разрежда с бульон.