Съставки · зърнени храни и тестени
Киноа
Дребни зрънца с лек орехов вкус, които след сваряване стават пухкави и запазват деликатна еластичност. Задължително се изплакват обилно със студена вода в ситна цедка преди готвене, за да се отмие естественият сапонинов слой, който нагарча. Варят се в съотношение едно към две с вода или бульон за около 15 минути, докато малките зародиши се отделят под формата на спирали.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 358 ккал
- Протеин
- 13,2 г
- Мазнини
- 6,07 г
- Въглехидрати
- 58,1 г
- Фибри
- 7 г
- Сол
- 0,01 г
Източник: Ciqual (ANSES), Quinoa, raw
Вместо киноа
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
